Колко вредна е всъщност солта?

Вредността на солта се обсъжда отново и отново - подобно на темата за захарта. И тук мненията се различават и няма ясни изследвания, които да доказват връзка между определени заболявания и солта. И все пак твърде много сол в храната със сигурност е вредно. Ще стигнем до дъното на темата.

Ако в тялото има твърде много сол, електролитният баланс става небалансиран. Всяка година в Германия има около 21 000 смъртни случая, свързани с диета, която е твърде солена. В световен мащаб прогнозният брой е дори 1,65 милиона души.

Защо солта е вредна?

Често забелязваме или дори не знаем колко сол всъщност консумираме през деня. Солта се крие в почти всички храни. Особенно в Завършени продукти често се преработват големи количества сол. Ако на тялото се дава твърде много сол, това може да доведе до повишен риск от инсулт или инфаркт, тъй като кръвното налягане се повишава, наред с други неща. Освен това нивата на липидите в кръвта се влошават.

Солта също има свойството на тялото За изтегляне на вода. В резултат на това клетките изсъхват. Този ефект е особено опасен при възрастни хора. Те са склонни да изсъхнат по-бързо. Освен това излишъкът от сол и свързаната с това липса на вода също могат да благоприятстват заболявания като деменция.

Колко сол в храната е нормално?

Експертите не са съгласни относно препоръчителния дневен прием на сол. Има обаче насоки, които дават насоки. AHA, Американското сърдечно общество, съветва максимум 3,8 грама сол на ден. DGE, Германското общество по хранене, говори за 3,5 до 6 грама на ден. Това съответства на около две чаени лъжички на ден.

Всъщност стойностите на средния германски гражданин са 8,4 грама за жените и дори 10 грама за мъжете. С дадените насоки обаче трябва да се отбележи, че възрастта, освен всичко друго, също играе роля. По-възрастните хора например често страдат от липса на сол, което също е вярно нисък воден баланс в тялото. Намаляването на приема на сол тук дори би било вредно.

Колко сол е твърде много за тялото? (в) AlenKadr/Fotolia

Ако решението е отказът от сол?

Многобройни проучвания са се занимавали с темата за приема на сол и са установили, че твърде малкото прием на сол крие опасност за организма. Това също може да направи това Риск от инфаркт и инсулт нараства.

Освен това човешкото тяло е естествено „щастливо” от всеки прием на сол. Това се дължи на факта, че нашите предци са страдали от липса на сол. Сега тялото е настроено по такъв начин, че буквално да отделя хормони на щастието, когато приема сол.

В това отношение тялото развива малко пристрастяване към солта. Поради тази причина за повечето хора е много трудно да останат без сол или да я намалят. Внезапното отказване от солта би означавало стрес за човешкото тяло и ще произведе хормони на стреса, които от своя страна са вредни за тялото в дългосрочен план.

Използвайте сол умерено

Както при много неща, решението на проблема се крие в това, умерен справяне с тази храна. Трябва да се намали честото използване на готови продукти. Ако приготвяте много ястия сами и пресни, зависи от вас да дозирате съответно количеството сол.

Освен това винаги трябва да е достатъчно Хидратация Бъдете внимателни, за да противодействате на всяка дехидратация на тялото. Ако все пак използвате готови продукти, винаги трябва да обръщате внимание на хранителната информация, за да получите ориентация.