Проучване Всеки германец хвърля толкова много храна в кошчето

Резултатите от новото проучване на WWF по въпроса за хранителните отпадъци в Германия са наистина плашещи: всеки германец хвърля средно 82 килограма храна в кошчето всяка година - и тенденцията се увеличава. За четиричленно семейство това са 945 евро за хранителни стоки, които просто кацат в кошчето. Но защо сме толкова разточителни?

Средно семейство изхвърля храна за 945 евро в кошчето всяка година

Наистина ли германците се справят твърде добре? Или защо всеки от нас хвърля средно 82 килограма храна годишно в кошчето? Това са общо 6,7 милиона тона храна, които току-що се озовават в кошчето в частни домакинства в Германия, всяка година. За домакинство с четири души това води до разходи от 945 евро, според Федералния център за хранене. И това не означава само развалена храна. Потребителите прекалено бързо изхвърлят храната в кошчето и по този начин допринасят за по-голямата част от хранителните отпадъци. 61 процента от отпадъците в Западна Европа се генерират в частни домакинства, 17 процента за масови потребители, 17 процента в индустрията и само пет процента в търговията на дребно. WWF вече е установил това в нови проучвания. „Институтът за устойчиво хранене“ към Университета за приложни науки в Мюнстер също участва в проучването, а Силке Мюнстер от Университета за приложни науки разкрива причините за отпадъците: „В допълнение към ниската цена, постоянната наличност на храни на пазарите със сигурност играе роля. "

Много може да се промени с прости мерки. С по-съзнателно отношение и по-целенасочено пазаруване, количеството изхвърлена храна може да бъде намалено наполовина. И политиката също е в търсенето, защото отпадъците също имат отрицателно въздействие върху климатичния баланс. Производството на храна струва много енергия и суровини - преди всичко вода - ресурс, който става все по-оскъден в други части на света. Така че не е изненадващо, че в Африка и Югоизточна Азия всеки потребител изхвърля само между шест и единадесет килограма годишно.