Най-добрите противовъзпалителни храни

Противовъзпалителни храни: всъщност това е само логично. Диетите с високо съдържание на бяло брашно, захар и животински мазнини стимулират възпалението. Ерго, трябва да има и храни, които инхибират възпалението. Кулинарна медицина на вилицата, така да се каже. С други думи, противовъзпалителни храни.

Противовъзпалителни храни: Коя трябва да се използва?

Тук можете да разберете кои противовъзпалителни храни са особено препоръчителни, какво ги отличава и как могат да бъдат приготвени.

Противовъзпалителни са авокадото?

Човек всъщност би си помислил, че авокадото е костилков плод. Но според няколко лексикона това е зрънце. Зрънце, пълно със здравословни мазнини. Авокадото е богато на мононенаситени мастни киселини. Взаимодействието между тези мастни киселини, фибри и витамин Е гарантира, че авокадото е на първо място, когато става въпрос за противовъзпалителни храни.

Ето как можете да ги ядете:

точно такъв какъвто е,
в комбинация с извара и билки,
пълни с скариди и поръсени с копър,
в смутита,
в студени и топли супи,
като заливка или пълнене на сандвичи,
на кубчета в салати,
в спадове като Б. гуакамоле.

Когато отрежете авокадото, налейте лимон върху нарязаните повърхности, за да предотвратите кафявото им.

Колко здравословни са плодовете?

Лазаня с патладжан с телешко месо, поширан калкан върху зелени аспержи - противовъзпалителните ястия могат да имат наистина добър вкус. Ще намерите най-доброто в тази книга! | ПОРЪЧАЙ СЕГА

Силните сили на природата наистина удрят особено в сините плодове и синьото грозде. Синьото в кората на плодовете е специално. Цветът идва от микроскопични растителни вещества, антоцианините, които стимулират имунната система. Тези растения спират възпалението и го правят много бързо.

Можете да почувствате това в болезнени стави и може да се измери в кръвта. Яжте между 50 и 100 грама сини плодове дневно, пресни или замразени. В допълнение към сините плодове можете да включите и други плодове в скривалището си, защото всички те са противовъзпалителни храни: малини, касис, ягоди и боровинки.

Арония - предлага се като чист сок, т.е.не е пастьоризиран и неподсладен, има фантастичен вкус, леко сладък, може да се пие като изстрел или в сокове и смутита или, например, в превръзки за сурово червено зеле или като съставка при приготвянето на топло червено зеле.
Боровинки - купувайте ги пресни от региона през сезона (през есента), иначе замразени.
Къпини - като боровинки
Синьо грозде
Бъз - трябва нещо сладко, например под формата на ябълков или портокалов сок
Касис - като бъз

Пълнозърнести храни като противовъзпалително средство

Зърно, което не е напълно обелено и рафинирано до неузнаваемост и непригодност, би могло да се каже. Въглехидратите, които са важни като гориво за организма, трябва да идват от пълнозърнести храни. Диетичните фибри, които съдържа, привеждат храносмилателния тракт в най-добра форма и гарантират, че храносмилането функционира оптимално. Диетичните фибри също помагат да се гарантира, че пълнозърнестите храни са противовъзпалителни храни с отлично качество.

ръжен хляб
Лек хляб, приготвен от закваска и с пълнозърнест
Пълнозърнест ориз - черен, червен и кафяв ориз -, кафяв ориз басмати, кафяв ориз жасмин, киноа
И още много

това са противовъзпалителните джинджифил и куркума

Два корена със силни противовъзпалителни свойства. В джинджифила те се изразяват в остротата на сока и цитрусовия аромат, в куркумата в интензивния цвят. Растителното съединение гингерол в джинджифила се бори с възпалението, а куркуминът в куркумата действа като антиоксидант. Етеричните масла в корените подпомагат храносмилането и имат антисептичен ефект. Поради тази причина куркумата се използва в дезинфектантни течности при операции, от които познаваме и жълтия цвят.

В храната корените се консумират, както следва:

настърган в напитки, супи, с месо, риба и птици, на хляб и в сандвичи,
нарязва на филийки и изсипва гореща вода в чай. Ако не можете да получите прясна куркума, отидете на куркума на прах.

Билки

Тази специална нотка в храната, която кара вкусовите рецептори да се развеселят. Билките са противовъзпалителни храни, които черпят силата си особено от етеричните масла.

Меки билки:

Лимонов балсам
копър
мента
магданоз
див лук
и много други

Дървесни билки:

мащерка
розмарин
мъдрец

Можете сами да отглеждате билки във вашата градина, в кутии за прозорци, в саксии на терасата или на перваза на прозореца. Закупените билки трябва или да се измият и да се увият с кухненска хартия, или да се съхраняват в кутии или торбички с фризер в хладилника. Така че можете да ги премахнете, ако е необходимо. Подобно на марулята и зеленчуците, билките също трябва да се измият преди консумация. След това трябва да ги разклатите добре на сухо или да ги увиете в кухненска хартия. В противен случай ще се счупят.

Има много разновидности - зелено, лилаво, тъмно или светло.Като пълнозърнестите храни зелето съдържа много фибри и е един от най-добрите приятели на червата ви. По отношение на витамините А и С, той е точно отпред. Вторичните растителни вещества в зелето са специални. Подобно на антоцианините в сините плодове, гликозинолатите в зелето са толкова важни. Те могат да бъдат полезни за профилактика на рака и обикновено са много противовъзпалителни храни.

броколи
Аспержи броколи
савойски
Брюкселско зеле - зелено и лилаво
Романеско - светлозеленият, пирамидален братовчед на карфиола
Черно зеле, наричано още палмово зеле
Карфиол - бял, жълт и лилав
Бяло зеле
червено зеле
Кейл
Заострено зеле - зелено и лилаво
и много други

Сьомгата съдържа противовъзпалителни мазнини

Кралят на тлъстата риба е сьомгата. Съдържа много рибено масло - омега-3 мастни киселини, противовъзпалителните мазнини - и витамин D, витаминът на светлината. Това укрепва имунната система и се бори с възпалението.

Има много начини да се насладите на сьомга:

сурови, печени, поширани, пържени,
студено и горещо пушено,
кисели.

Други тлъсти риби като скумрия, херинга и хамсия също са мазни и богати на омега-3 мастни киселини. Те са полезни и като противовъзпалителни ускорители.

Лук

Особено бял и червен лук. Противовъзпалителните сили са във веществата алиин и алицин. Лукът също така понижава холестерола и помага в борбата с мазнините по корема - разбира се само във връзка със здравословния начин на живот. Предимството на червения лук, който може да се конкурира добре с белия лук, е, че след консумация не миришете толкова силно, колкото с бял лук.

Тези видове лук също са сред противовъзпалителните храни:

Шалот,
Салата лук,
Перлен лук,
жълт лук,
праз,
зелен лук,
див лук

Цвекло при възпаление

Червената грудка има силно противовъзпалително действие. Той получи много внимание в спортния свят, защото позволява подобряване на производителността. В допълнение към своите противовъзпалителни свойства, цвеклото съдържа вещества, които могат да понижат твърде високото кръвно налягане. Червените кореноплодни зеленчуци могат да се консумират по много начини:

суров,
варени,
Печен,
в смутита, супи или салати,
пюре.

Печени те служат като нишестено гарнитура - като алтернатива на или в комбинация с картофи.

Острота

Трите малки подправки със силни противовъзпалителни сили. Стимулиращо, добро за храносмилането и кръвообращението и антисептично. При лютите люспи именно веществото капсаицин осигурява острия вкус и противовъзпалителен ефект.

Пипер - черен, червен и бял пипер
Хрян - настърган като гарнитура, като съставка в сосове и кисели краставички
Чили - червено или зелено, люто или по-малко люто, прясно или изсушено, цели или като люспи от лют червен пипер

Противовъзпалителни храни: толкова са здрави доматите

Веществото ликопен придава на доматите червения цвят и ги прави популярни противовъзпалителни храни. Ликопенът е мастноразтворим, така че е най-добре да консумирате домати заедно с - и това е почти дадено в ястие с домати - добър студено пресован зехтин или рапично масло. Мазните зърна в ръжения хляб също работят.

Например, домати се ядат:

суров,
термично обработени - от консерви или буркани.

Тялото усвоява най-добре ликопена, когато доматите са нагрявани. Покрийте тава с разполовени, малки, подправени домати и ги печете във фурната за 3 часа при 90 ° C горе/долу нагряване. Поръсени с малко сол, черен пипер и мащерка, те са прекрасни като съставка в салати или като придружител на риба, месо и птици. Доматът също е мощен антиоксидант и е с високо съдържание на витамин С.

Противовъзпалителни храни: орехи

Ако сте алергични към орехи, трябва да прибегнете до други ядки с високо съдържание на мазнини: лешници, бразилски ядки, кашу, пекани, кедрови ядки, тиквени семки и т.н.

Ароматът на ядките или ядките може да бъде подобрен чрез изпичането им. Трябва също да ги държите в хладилника, за да бъдат свежи. Защото прясното е добро, както по отношение на вкуса, така и по отношение на хранителните вещества.

Ореховото масло е прекрасно масло. Подобно на рапичното масло, то трябва да се съхранява в хладилник поради ниското съдържание на наситени мазнини. С ореховото масло можете да приготвите страхотни дресинги за салати или да го използвате за печене. Сладко, меко и кисело.

Автор: Ан Ларсен

Съветът за книгата от редакторския екип на Trainingsworld:

Страхотната противовъзпалителна готварска книга

Тази книга ще ви каже най-добрият начин за приготвяне на противовъзпалителни ястия.

Милиони хора са засегнати от тайно възпаление в тялото. Те се проявяват, например, в зачервена кожа, болка или умора и също играят роля при много заболявания като диабет или артрит. С правилната диета човек може да се бори и да избегне възпалението.

Над 100 вкусни и балансирани рецепти в тази книга избягват храни като захар, пшеница или свинско, които съдържат вещества, които стимулират възпалението. За целта те използват много противовъзпалителни храни като различни видове зеле, спанак, плодове, джинджифил, орехи или студеноводна риба с много омега-3 мастни киселини, които предотвратяват възпалението и вторичните заболявания и укрепват имунната система. Защото с правилната храна вие връщате тялото си в равновесие.