Алергия към протеин към краве мляко - промяната в диетата

Както вече споменахме, единствената терапия за алергия е избягването на съответния алерген. Това означава, че ако се диагностицира алергия към протеин от краве мляко, трябва да се направи промяна в диетата.

Как да заместя най-добре млякото (продуктите)?

Поради все по-широко разпространения вегански начин на живот и, в този контекст, нарастващата гама от веган храни, всъщност вече не е толкова трудно да се замени млякото и млечните продукти.

Зърненото мляко или ядковото мляко например е подходящо като заместител на млякото. За малки деца и деца обаче трябва да се спомене, че ядките и ядковото мляко/ядковото масло съдържат фосфати и трябва да се използват умерено. Оризовото мляко също не трябва да се дава на деца под 5-годишна възраст поради високото съдържание на арсен в ориза. Някои компании дори отбелязват това върху опаковката.

Като заместител на крема можете да изберете кухня или бита сметана.

Вместо крема сирене, изберете хумус или веган заместител на крема сиренето.

Сега има широка гама алтернативи на веганското сирене. И двете на базата на бадеми и - което препоръчвам особено за деца - на основата на кокосово масло.

Спредовете с ядки и нуга и шоколадовите намазки също са веган. Дори някои сладкиши, меденки и бисквитки са (несъзнателно) вегански и следователно подходящи.

Така че не е толкова трудно да се намерят алтернативи. Със сигурност има по-добри и по-малко вкусни алтернативи - особено що се отнася до готвенето. Напр. лазанята не е задължително да има вкус на бадеми 😉

Критичен хранителен калций:

Млякото и млечните продукти са важни източници на калций в нашата диета. Ето защо всъщност трябва да обърнете внимание на здравословния прием на калций.

Много алтернативи на млякото са добавили калций. Освен това се препоръчва да се избере богата на калций минерална вода например или като цяло да се интегрират храни, които са много богати на калций в менюто - броколите са отличен пример тук.

Прием на протеин:

Млякото по принцип не е напитка. Млякото е храна, която освен всичко друго също така осигурява протеин.

При здравословна и балансирана диета неконсумацията на мляко не е проблем по отношение на протеиновия баланс. Ако не ядете месо или ядете по-малко месо от 2-3 пъти седмично, в менюто трябва да има повече варива, нахут или леща, за да получите висококачествен протеин и да отговорите на нуждите.

„Съдържа следи от мляко“:

Този отпечатък многократно причинява несигурност. Всъщност не може да се направи общо изявление по този въпрос. Особено, тъй като етикетът (за съжаление) често е само предпазна мярка за производителя, въпреки че продуктите с мляко никога не се обработват в производствената линия, а само в компанията като цяло.

Силно алергични хора, които напр. реагирайте с анафилактичен шок, определено трябва да избягвате следи от мляко.

В много случаи подобни продукти не създават проблем, но тук акцентът е ясно поставен. МНОГО пада. НЕ всички и не предимно!