Производител на настроението в чинията: Храна за настроение! Ето как яденето наистина ви прави щастливи

Отдавна яденето не само изпълнява функцията за задоволяване на глада. Той дава комфорт, използва се за справяне със стреса и понякога дори ви прави щастливи. В САЩ е открито име за храни, които са свързани със състоянието на ума: Mood Food.

Всъщност е научно доказано, че храната може да повлияе на настроението: приемът на калории е свързан със системата за възнаграждение в мозъка.

Това почита всички поведения, които са важни за оцеляването на човека - като репродукция, победа или прием на калории. „Системата за възнаграждение е особено отзивчива към храни с високо съдържание на калории, тъй като енергията винаги е била оскъдна в еволюционно отношение. Ето защо висококалоричните ястия имат особено добър вкус - те осигуряват оцеляване по-дълго от нискокалоричните ястия “, обяснява доцентът по хранене психолог д-р. Томас Елрот.

Храната връща спомени

Но дори и нискокалоричните ястия могат да бъдат истински утешители. В течение на живота съчетавате вкуса на храната с паралелни преживявания като релаксираща почивка. Тези положителни спомени са свързани с вкуса в мозъка. Ellrott, например, обича сравнително нискокалорична супа с бял боб, която е получил от баба си и дядо си като дете. "За мен това е храна за настроение par excellence, защото вниманието и грижите на баба ми и дядо ми и спомените от щастливите детски дни са свързани с бобената супа."

Всеки има своя „храна за щастие“

Подобряващото настроението ефект зависи не само от самата храна, но и от предишни преживявания, както и от съответната среда и ситуация при хранене. Тъй като социалните връзки допринасят и за личното благосъстояние, храненето заедно е толкова важно за Елрот: „Храненето със семейството и приятелите е до голяма степен изграждане на общността и пълноценно - и именно така се разглежда храната за настроение“.

Силата на подправките

Независимо дали огнени, меки или свежи учебни преживявания и произтичащите от тях асоциации също играят решаваща роля с билките и подправките. Важното е емоционалният контекст, в който човек обикновено изпитва вкуса. Подправките се използват по най-различни начини и по този начин формират основата на много ястия с добро настроение. Тези, които искат да усъвършенстват своите ястия, могат, например, да разчитат на висококачествени подправени солени смеси като „GewürzSalzMühlen“ от Bad Reichenhaller.

Можете да намерите повече за продуктите и вкусни идеи за рецепти на www.bad-reichenhaller.de.

Автор: Redaktion/djd/HDI Versicherung AG