Произход на тиквеното масло

У ДОМА
за нас
Преса за масло от семена
- описание
- ръководства
полезна информация
- Тиквено масло
  - контрол на качеството
  - Описание на продукта
  - Произход на тиквеното масло
  - Тиквено растение
  - Награди
- Тиквен речник
- здраве
  - съставки
- Рецепти
Фото галерия
- Празник на тиквеното масло и зеленчуци 2014
- Фестивал на тиквеното масло и зеленчуци 2016
- Празник на тиквеното масло и зеленчуци 2017
хайвер
3-D кино
Kernölfest 2017
отпечатък
Музей на куклите

У ДОМА
|
за нас
|
Преса с тиквено масло
- описание
- ръководства
|
полезна информация
- Тиквено масло
  - контрол на качеството
  - Описание на продукта
  - Произход на тиквеното масло
  - Тиквено растение
  - Награди
- Тиквен речник
- здраве
  - съставки
- Рецепти
|
Фото галерия

Произход на тиквеното масло

От тиквения цвят до бутилката масло за семена

По правило сеитбата се извършва през първите седмици на май. В миналото, когато времето все още се основаваше на календара, се полагаше стриктна грижа да не започне да расте, докато след четирите ледени светии - Панкраз, Бонифац, Серватс и Соферл (12-15 май), така че късната слана не засяга младите Унищожени фиданки.

Около десет дни по-късно тиквата става „облицована“, тоест първите листа стават видими. Отглежда се на разстояние между редовете от около 1,90 м, за да могат тиквените растения да се разпространят добре и големите им листа да получават достатъчно слънчева светлина. Компостът трябва да се наторява преди отглеждането, тъй като това насърчава натрупването на хумус и по този начин тиквата намира оптимални условия за растеж.

Борбата с плевелите започва веднага щом се видят първите листа. Тъй като не използваме химикали, правим това механично. Това означава, че тя може да бъде прекарана три до четири пъти с трактора и машината за рязане между редовете, преди финишите на тиквата да станат твърде дълги (изчерпани).

В отделните линии обаче борбата с плевелите трябва да се извършва ръчно с мотика, както беше преди.

Мелде, амарант и просо са най-често срещаните плевели в тиквите. Те са му хранителни съперници, но осигуряват необходимата сянка през лятото. Така че, ако не всички плевели са напълно премахнати, няма недостатък за нас.

Около един и половина до два месеца по-късно (края на юни), когато дните са били достатъчно дълги и слънчеви, ще настъпи основният цъфтеж. Това отнема около два до три дни и ако времето не е лошо, можете да видите (и чуете) хиляди пчели, заети на работа. Ако обаче небето е облачно през тези дни или дори вали, губите добра част от реколтата, защото само опрашваното по време на основния цъфтеж по-късно ще даде големите и богати ядки, които се използват за пресоване на масло.

Идеалните условия за растеж на маслената тиква могат да бъдат намерени тук в така наречения „Щирски винен климат“ и така можем само да се надяваме, че няма да има градушка през останалото лято.

С помощта на трактор и тиквен плуг тиквата се събира между края на септември (на ранни места) и началото на ноември. Тиквеният плуг избутва узрелите плодове на редове, за да могат да бъдат прибрани от машината за почистване на тиква. Тиквите се нарязват и семената се отделят от пулпата. Пулпът се връща в полето и ядките се бункерат. Ако нямате машина за почистване на тиква, семената трябва да бъдат премахнати на ръка. Това отнема много време и може да отнеме няколко седмици, тъй като един литър масло от тиквени семки изисква около 2,5 кг тиквени семки, добивът от 30 - 35 тикви.

След прибиране на реколтата, зърната трябва да се измият незабавно с много чиста вода, за да се измие останалата пулпа и защитната слуз, обграждаща ядките.

След това сърцевините идват в сушилнята, където се изсушават до 6% остатъчна влага в рамките на 10 до 12 часа при температура от 40 - 60 градуса по Целзий.

След това сърцевините се почистват в лебедката. Изсушената пулпа и прекалено леките семена се издухват в нея. Сега ядките могат да се претеглят и са готови за пресоване.

Тиква в цифри

Един хектар може да побере между 500 и 1200 кг

(в зависимост от времето, качеството на почвата и уменията на фермера)

1 тиква носи около 7-8 дни сухи семена.

Имате нужда от един литър най-чистото масло от семена