Стока: целина и целина

Целината се превърна в неразделна част от нашата кухня. Пикантните зеленчуци често се използват като подправка в супи и салати. Често имаме две разновидности целина: целина или целина. Представяме ви и двата вида.

Целината се превърна в незаменима част от нашата кухня. Пикантните зеленчуци често се използват като подправка в супи и салати. Често имаме две разновидности целина: целина или целина. Представяме ви и двата типа:

Целина:
Целината е известна още като целина или бяла целина. Принадлежи към чадърите и идва от дивата целина на средиземноморското крайбрежие. Целината образува само малка грудка. Има много силни дръжки с малки листа в краищата.
Целината се предлага в различни цветове, вариращи от белезникаво до бледожълто до силно зелено. Вкусът е еднакъв за всички цветове. Целината винаги има характерния пикантен аромат на целина. Целината обаче има малко по-мек вкус от целината.
Зеленчуците са много популярни като сурови зеленчуци. Например, можете да го сервирате с дипове или да го използвате суров в салати. Но целината може да бъде и на пара или пържена.
Когато пазарувате, уверете се, че целината няма петна или обезцветяване. Също така трябва да е хубаво и твърдо. Ако сте закупили пресни зеленчуци, можете да ги съхранявате в хладилник до две седмици.

Корен от целина:
Целиарът принадлежи към семейството на кореноплодни зеленчуци и за разлика от корена на целината има голям, възлест корен. Целианката има тръпчив вкус на целина. Той дължи своя аромат на голям брой етерични масла. Те и високото съдържание на калций и желязо правят целина много ценна в диетата.
Съхранявайте целината при висока влажност и около 5 ° C в хладилник. Преди готвене целината трябва да се обели. След това не забравяйте да готвите зеленчуците само докато току-що се сварят. В противен случай ще се разпадне.
Искате ли да пюрирате целината? След това трябва да се вари, докато омекне.
Между другото, пасираната целина има страхотен вкус като гарнитура или като основа за зеленчукови супи или терени.