Прясно кисело зеле поддържа стомаха и червата ви здрави

Киселото зеле е много здравословно за стомаха и чревния тракт. Не напразно любопитният пастор Кнайп консумира чаша сурово кисело зеле всяка сутрин на гладно.

Киселото зеле е една от традиционните храни, която е била част от човешката диета от древни времена. В по-ранни времена фермерите не са имали същите многостранни възможности за опазване, както днес.

За да могат нашите предци да се радват на реколтата си от билки в продължение на дълъг период от време, без тя да изсъхне или да стане плесенясала, те започнаха да ги мариноват и оставят да ферментират с млечна киселина. Съдържа много

калций,
калий,
витамин Ц,
Витамин В12,
желязо,
пробиотични млечнокисели бактерии,
Витамин К и
много фибри.

Гърците и римляните са правили кисело зеле от бяло зеле.

Киселото зеле е особено здравословно през зимата

Поради ценните съставки и витамини, консумацията е особено здравословна през зимата. В днешно време се прави индустриално - но по старите традиционни рецепти. Прясно събраното зеле обикновено се нарязва и се слага в саламура. И днес на Балканите се мариноват цели глави бяло зеле. Както го знаем, само малка част от реколтата се нарязва на билки. В процеса на съхранение се развиват млечнокисели бактерии, които предпазват зелето от гниене и инициират ферментация.

Ферментиралото зеле е по-лесно за смилане от човешкия стомах, отколкото прясното, варено зеле. Киселото зеле се готви като придружител на много ястия. По-здравословно е обаче да се наслаждавате на прясно, сурово кисело зеле, отколкото на варено. Съдържащите се витамини са частично унищожени в процеса на готвене.

Киселото зеле като перфектното допълнение към прочистването на дебелото черво

Ако искате да пречистите тялото си правилно и затова се стремите към прочистване на дебелото черво, трябва да планирате да консумирате прясна билка. Съдържащите се диетични фибри почистват стомашно-чревния тракт, а пробиотичните млечнокисели бактерии осигуряват здравословна чревна флора. При много хора чревната флора не е напълно непокътната и/или е в дисбаланс.

Възможната опасност: Антибиотичната терапия може да бъде достатъчна за унищожаване на положителните чревни бактерии, които са важни за всеки организъм. Възможната алтернатива: консумирайки сурово кисело зеле, можете лесно и евтино да възстановите естествената чревна флора. Билката е с ниско съдържание на калории и повишава имунната система.

Може да се интересувате и от