matthias böhler кетъринг

Joie de vivre и кулинарни изкушения

Очакваме с нетърпение да готвите за вас - готвене на живо, храна за пръсти, бюфет или меню.
Класически, екзотични или регионални. Ще се радваме да подготвим индивидуална оферта за вас.

Насладете се на нас!

Бюфет

Рулат от домати и моцарела
Карпачо от пъпеш с пържени скариди
Салата от аспержи и сьомга, скариди
Антипасти: чушки, тиквички, патладжан, гъби
Различни салати от листа и зеленчуци с различни дресинги
Птичи шишчета на азиатска салата

Изрезки от тигана, зеленчуци, ориз басмати
Цяло ребро печено, торта от картофено дърво, пролетни зеленчуци
Паста, приготвена от пармезан, два вида песто, шунка Серано
Аспержи с холандски, ядково масло, млади картофи, мини шницел, шунка
Филе от червен кефал

Фланка от дърво с пресни плодове
Крем от бъз
Крепчета с пълнеж от череши
Вариация на сирене с грозде и смокини

Меню - бюфет - комбинация

Супа
Крем супа от кервил с пъдпъдъче яйце

Стартер бюфет
антипасти
Мус от зелен сос Франкфурт от червил с тартар от пържени скариди
Рулада от биволска моцарела
Рукола върху диня карпачо и марината от кориандър
Печени телешки рулца върху уок зеленчуци

Междинен курс
Къща пилешки бут с манго и червена боровинка

Основно ястие
Филе от говеждо месо в покритие от траменцини върху пържени аспержи

Десертен бюфет
Крем от дърво с малка ягодова салата
Кайсиев пудинг с пресни малини и собствено сорбе
Леден франкфуртски венец в чаша с черешово рагу
Вариация на сирене с прясно грозде, смокини и галета

Меню Ризлинг

Ризлинг супа
поднесени от бутилката

Rheingau тапас:
Шепот рулада от пъстърва и палачинки
Варено телешко саламура със зелен сос във Франкфурт
Пралине от прясно сирене в палто от тиквени семки с мариновани домати

Вой-Хинкелче
Пулар, маринован в ризлинг, панделка юфка, зеленчуци и сос от пенливи вина Ризлинг

Ризлинг фланг с червена кора

„Благодаря ви отново за страхотното хранене и чудесното обслужване! Всичко беше както трябва, храненето ни беше перфектно и получихме много положителни отзиви от нашите гости. "