Пригответе швейцарска манголд - толкова е лесно

Дълго време швейцарският манголд беше почти забравен в много кухни - заменен от обичания спанак. С нашите съвети и трикове за приготвяне на швейцарско манголд, пикантните зеленчуци със сигурност ще се окажат вкусна гарнитура и се наслаждават на голямото си завръщане.

швейцарски
Без ракетна наука - приготвянето на швейцарски манголд е много лесно, Снимка: House of Food/Bauer Food Experts KG Съдържание
  1. Как можете да приготвите швейцарска манголд?
  2. Почистване на манголд - така работи
  3. Пригответе манголда в тигана
  4. Пригответе швейцарската манголд във фурната
  5. Пригответе манголд като салата
  6. Можете ли да приготвите швейцарска манголд като спанак?

Как можете да приготвите швейцарска манголд?

Можете да приготвите швейцарска манголд по различни начини. На пара, в тиган, във фурна или сурово - ние ще ви покажем как многогодишното растение с бели, червени или жълти стъбла и зелени листа има най-добър вкус. Преди да можете да обработите швейцарски манголд в кухнята, трябва да измиете добре зеленчуците и да премахнете негодните за консумация части. ?Нашият съвет: Ако измиете швейцарската манголд, след като я нарежете, тя ще бъде изключително чиста.

Почистване на манголд - така работи

Пригответе манголда в тигана

Харесвате ли швейцарски манголд с вкусни печени аромати? Тогава печенето е идеалният избор за вас. За това почистените зеленчуци трябва да се нарязват особено фино - това означава, че няма нужда да се белят стъблата. Сега загрейте малко зехтин в тиган. Първо запържете стъблата за 2 минути, след това запържете всичко още 3-4 минути. След това подправете със сол и черен пипер. Готово!

Съвет за подготовка: За да сте сигурни, че манголдът запазва яркия си цвят, можете да го бланширате в много подсолена вода, преди да го изпържите.

Пригответе швейцарската манголд във фурната

Можете също така да приготвите швейцарски манголд, вкусен като зеленчук във фурната. В зависимост от вашия вкус, можете да използвате цели, обелени стръкове от манголд (вижте снимката по-горе) или предварително да нарежете почистените зеленчуци на малки парченца. След това разпределете зеленчуците върху дълбок лист за печене и ги смесете със зехтин, сол, черен пипер и малко лимонов сок. В предварително загрятата фурна при 200 ° С след това се нуждае от маринованата манголд 20-30 минути.

Пригответе манголд като салата

Млад швейцарски манголд е особено подходящ като съставка в салати! Тогава както стъблата, така и листата са особено фини и все още свежи. За целта измийте и почистете манголда, както е описано по-горе и нарязайте на парчета с размер на хапка, ако е необходимо. Сервирайте с вкусни дресинги и други съставки.

Забележка: Швейцарският манголд съдържа относително голямо количество оксалова киселина, която в големи количества може да ни навреди. При готвене и пържене обаче количеството киселина значително намалява. Следователно хората с бъбречно увреждане или дефицит на желязо трябва по-добре да избягват сурова швейцарска манголд. За здравите хора, от друга страна, няма риск да се използва швейцарска манголд в салата.