Пушене на сирене: лесно и вкусно!

Пушене на сирене: въведение

Пушенето на сирене е особено подходящо за начинаещи, тъй като е наистина много лесно в сравнение с месото или рибата. Най-добре е да започнете със сирене, което самият ви харесва най-много. Сирене гауда е чудесно за пушене например, но също така Камамбер и много други сортове, които можете да използвате.

Пушенето на сирене: ползи

Малък разход на време
Лесно изпълнение
Вкусът е отличен с грозде, вино или хляб

Пушене на сирене: подготовка

Можете да го пушите Чипс за пушене, увит в алуминиево фолио използване. Прокарайте няколко дупки в тях и ги поставете върху въглищата от скарата. Уверете се, че сте оставили достатъчно разстояние от сиренето. Приблизително два часа дим трябва да е достатъчно.

Най-добре е да нарежете сиренето на малки парченца, за да може ароматът от пушенето да се разпространява добре. Това придава на сиренето по-интензивен вкус. Ако желаете, можете да вземете и сиренето със себе си Подправки като червен пипер или пипер поръсете.

Пушене на сирене: брашно за пушене

Той е особено подходящ като брашно за пушене бук, защото ароматът му олицетворява дима и все още е много приятен. Пушещото брашно от хвойна или череша се използва главно за риба и месо.

Пушене на сирене: Студено пушене

The температура играе важна роля при пушене на сирене. Сиренето вече не може да се пуши добре при над 20 градуса. В зависимост от вида сирене, Студено или топло пушено сирене. За студено пушене фурната за пушене се изгаря с храненето за пушене и след това се охлажда.
Когато температурата при приятните 20 градуса можете да поставите сиренето върху решетка в пушачката.
Сега Сирене в студения дим за около 12 часа пушени. Ако предпочитате по-интензивен вкус със силен аромат, пушете сиренето по-дълго, отколкото за по-мек вкус.
След пушене изваждате сиренето от пушача и го съхранявате отново 10-12 часа на тъмно място.

Пушене на сирене: Топло пушене

Меките сирена са най-подходящи за топло пушене, тъй като това им позволява да развият най-добрия аромат.
За разлика от студеното пушене, сиренето се използва в 30 градуса за около 70 минути топло пушен. В зависимост от интензивността на вкуса можете да удължите или съкратите времето.

Можете да получите преглед на страхотните млечни продукти тук. Можете да включите естествено кисело мляко или нискомаслена кварка във вашата диета.

Ако искате да говорите с другите за вашата диета, разгледайте нашата общност BRIGITTE.