Пригответе пак чой - така работи
Много хора познават Pak Choi от азиатски ястия. Но как правилно да подготвите пак чой? Ще ви покажем стъпка по стъпка и ще имаме съвети и вкусни идеи за рецепти за вас:
Можете лесно да приготвите страхотно зеле - Pak Choi, Снимка: House of Food/Bauer Food Experts KG Съдържание
- Какво е Пак Чой?
- Пригответе пак чой - така работи
- Запържете пак чой в уок или тиган
- Грил пак чой
- Бланширайте или парете пак чой
- Можете ли да ядете пак чой сурово?
Какво е Пак Чой?
Пак Чой принадлежи към семейството на зелето и се използва много в азиатската кухня. Поради външния си вид той често се бърка с местната швейцарска манголд. Хрупкавото, крехко зеле е близък роднина на китайското зеле и има собствен мек и леко горчив вкус. Тънките му листа имат по-горчив вкус от лекото, хрупкаво стъбло.
В магазините има и мини пак чой - те изобщо не трябва да се режат, могат да се приготвят добре със стръка и изглеждат страхотно. Методите за подготовка остават същите.
Пригответе пак чой - така работи
След почистване и нарязване можете да приготвите пак чой в уок или тиган, да задушите, бланширате или да го ядете суров като салата.
Забележка: В идеалния случай не гответе листа и стъбла заедно, тъй като нежните листа отнемат по-кратко време за готвене. Така че пак чой да остане здраво за ухапване, започнете с подготовката със стъблата.
Запържете пак чой в уок или тиган
В Азия Pak Choi, разбира се, се приготвя на уок - това позволява голямо разпределение на топлината и зеленчуците остават хубави и свежи. В уока обикновено има много други съставки, така че Pak Choi се добавя само в края поради краткото си време за готвене. Но също така е наистина вкусно в нормален тиган!
Ето как се прави:
- Загрейте малко масло в тиган. Първо поставете фино нарязаните стъбла в тигана и ги запържете на умерен огън за около 3 минути. След това добавете листата и запържете всичко заедно още 1-2 минути.
- Подправете на вкус със сол, черен пипер и соев сос. Поръсете с препечен сусам по желание.
Грил пак чой
Тези, които са мързеливи, могат просто да поставят Pak Choi в тава за скара на скара или директно в грил тигана - цяла. За да направите това, печете зелето от всяка страна за около 2-3 минути и го обръщайте няколко пъти. Нашият съвет: Не забравяйте първо да оставите тигана или скарата да се загреят наистина! Леката марината от масло, вар и нарязан джинджифил осигурява повече вкус!
Бланширайте или парете пак чой
Като хрупкава гарнитура можете също да бланширате или сотирате пак чой и след това да го приготвите за много други ястия. Например като рафинирана гарнитура, подхвърлена в сусамово или лешниково масло и подправена със соев сос и мед, или като пълнеж за пухкав омлет.
Как да го направя правилно:
Оставете водата да заври в голяма тенджера. Добавете листата поотделно само за 2 минути, а стъблата за около 4 минути във водата за готвене. След това накиснете зелето в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. Цяло бланширано, зелето отнема около 3 минути, след това стъблото е хрупкаво, но листата са много меки.
Можете ли да ядете пак чой суров?
Pak Choi също има прекрасен вкус като суров зеленчук в салата! За целта зелето се нарязва на ивици и може да се прецизира според вкуса, например с накълцани домати и плодов дресинг за салата. Става чудесно азиатски, ако използвате ароматно сусамово масло като основа.
За всички любители на смутито: азиатското зеле също има вкус като здравословна енергийна напитка. В комбинация с банан, спанак или портокал можете да смесите суров пак чой в вкусно зелено смути.
- Сушене на мента - така работи! МНОГО ВКУСЕН
- Пригответе миди - така работи
- Готвене на киноа - така работи ВЛЕЧИВО
- Почистване на сензора - така работи! фотообщност фото училище
- Сезонен календар февруари - добре съхраняван и наистина вкусен; Кох-Мит