Намерете причини и симптоми и избягвайте „виновниците“

Намирането на причините за заболявания не е лесно. Алергиите към храната обикновено са по-изразени от непоносимостта - но с малко проницателност можете да ги проследите.

Според Министерството на защитата на потребителите, един до два процента от възрастните и два до осем процента от децата в тази страна са алергични към консумацията на определени храни. Дори следите от засегнатата храна могат да бъдат достатъчни, за да предизвикат реакции. Децата са особено засегнати, тъй като имунната им система е по-чувствителна от тази на възрастните.

Информационната служба за алергии приема подобни цифри: Според това около 3 процента от възрастните и четири до шест процента от децата страдат от хранителна алергия, свързана с имунната система. Това означава, че "истинските" хранителни алергии не са толкова често срещани, както обикновено се предполага. Проучванията сред населението доведоха до значително по-висока стойност: Според това около 30% от населението заяви, че страда от хранителна алергия. Изследователите предполагат, че безобидните симптоми са прекалено интерпретирани и че много оплаквания вероятно не са от алергичен характер, а по-скоро от други непоносимости.

Чести алергични реакции - възникват в рамките на минути

Кожа: Сърбеж, зачервяване на кожата, уртикария, подуване на лицето, екзема, обостряне на атопичен дерматит
Уста/гърло: Подуване на устните, сърбеж на небцето, възпалено гърло, подуване на лигавиците
Нос: Запушване на носа, хрема, пристъп на кихане
Респираторен тракт: Астматични оплаквания, задух, кашлица
Стомашно-чревния тракт: Гадене, спазми, повръщане, метеоризъм, диария, колики, гастрит, спазматично стесняване на хранопровода
Кардиоваскула: анафилактичен шок

Източник: Федерално министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите