Храна за деменция: 20 храни, които помагат - и 9, които са вредни

Профилактика на Алцхаймер: ядене срещу деменция: 20 храни, които помагат - и 9, които са вредни

Това, което ядем, насърчава или спира когнитивния спад. Следователно в очите на американските невролози Дийн и Айша Шерзай диетата е най-важният фактор на начина на живот в борбата срещу болестта на Алцхаймер. Ето най-добрите и най-лошите храни за мозъка.

Здравословната диета за мозъка е особено важна за експертите на Алцхаймер от университета Линда Лома в Калифорния. „Като лекари и изследователи, занимаващи се с начина на живот на своите пациенти, не можем да подчертаем достатъчно значението на диетата за здравето на мозъка“, пишат Дийн и Айше Шерзай в предговора към книгата си „Решението на Алцхаймер“.

Здравословните храни за мозъка обикновено са веган

В края на изчерпателната информация за деменцията на Алцхаймер и нейната възможна профилактика, двойката автор дава на читателите 33 вегетариански рецепти кръстосана кухня между Средиземноморието, Мексико и Калифорния, базирана на здравословни храни.

И те изброяват 20-те най-важни от тези храни. Но също така и 9-те, за които е доказано, че са свързани с повишен риск от болестта на Алцхаймер.

20 храни, които са полезни за мозъка

1. Авокадо: Те са пълни с мононенаситени мазнини и са полезни за изграждане на мозъка и кръвообращението.

2. Листни зеленчуци: Богат източник на полифеноли (растителни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали), фолиева киселина, лутеин, витамин Е и бета-каротин, всички те са хранителни вещества за здравето на мозъка.

Вълнуващо, но сега няма време?

3. боровинки: В надлъжно проучване в Харвард на 16 000 медицински сестри, яденето на плодове, особено боровинки и ягоди, е свързано с по-нисък риск от когнитивен спад. Всъщност изследването в крайна сметка стигна до заключението, че редовното консумиране на плодове забавя когнитивния спад с две години и половина.

4. Фасул: Те са богати на антиоксиданти, фитонутриенти, растителни протеини, желязо и други минерали. Доказано е, че те удължават продължителността на живота и намаляват риска от инсулт (едно от четирите най-често срещани невродегенеративни заболявания, които споделят някои рискови фактори с деменция). Фасулът дори може да понижи холестерола и да регулира кръвната захар часове след консумация. (Следователно в Съединените щати съществува терминът „ефект на второ хранене“, което означава, че някои храни имат положителен ефект върху кръвната захар и инсулина по време на следващото хранене.)

броколи: Богат на лутеин и зеаксантин, каротеноиди с антиоксидантно действие. Те могат да преминат кръвно-мозъчната бариера и да обърнат увреждането на свободните радикали и нормалните процеси на стареене. Голямо проучване на престижното медицинско училище в Харвард с повече от 13 000 жени също установи, че тези, които редовно ядат кръстоцветни зеленчуци като броколи, имат по-малко амнезия, свързана с възрастта.

6. Подправки: За сравнение, билките съдържат най-много антиоксиданти на грам, което ги прави идеални за подпомагане на естествените системи за детоксикация на мозъка. Подправките и билките като канела, карамфил, майорана, бахар, шафран, индийско орехче, естрагон и други трябва да бъдат съществена част от нашата диета, а не само случайни добавки.

7. Кафе: Кофеинът в кафето е антагонист на аденозиновите рецептори, който стимулира производството на ацетилхолин, добре познат невропротективен агент в мозъка. Също така съдържа много антиоксиданти под формата на полифеноли и хлорогенова киселина.

8. ПодправкиПресните или сушени билки като кориандър, копър, розмарин, мащерка, риган, босилек, мента и магданоз съдържат десет пъти повече антиоксиданти от ядките и плодовете. Дори малко количество се усеща върху сметката за антиоксиданти.

9. Куркума: Куркуминът, основният компонент на куркумата, е антиоксидант, противовъзпалителен и антиамилоиден. Проучванията върху животни и хора показват, че куркуминът участва пряко в намаляването на бета амилоида.

10. Ленено семе: Съдържа най-голямо количество растителни омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват възпалението и понижават LDL холестерола. Ленът съдържа и лигнани, химични съединения, които предпазват кръвоносните съдове от възпалителни увреждания.

Всички важни новини за коронавируса в онлайн бюлетина на FOCUS. Абонирай се сега.

11. Екстра върджин зехтин: В малки количества като заместител на наситените мазнини, също добър източник на мононенаситени мазнини и полифеноли.

12. Ядки: Ядките са най-добрият източник на здравословни ненаситени мазнини. Доказано е, че те намаляват риска от болестта на Алцхаймер.

13. Омега-3 мастни киселини (от водорасли): Високоефективни омега-3 мастни киселини на растителна основа, които намаляват възпалението и укрепват имунната система.

14. Гъби: Пресни, сушени или на прах, гъбите повишават общия имунитет и намаляват възпалението в мозъчните кръвоносни съдове. Кафявите гъби са отличен растителен източник на витамин В12, който е свързан с намален риск от болестта на Алцхаймер.

15. Киноа: Една от най-питателните храни и единственото зърно, което е пълноценен източник на протеини (в повечето зърнени култури липсват аминокиселините левцин и изолевцин). Също така е богат на фибри, витамин Е и минерали като цинк, фосфор и селен, всички те са важни градивни елементи за мозъчните клетки и техните поддържащи структури.

16. Заедно (Чиа, слънчоглед): богата на витамин Е и здравословни минерали.

Сладки картофи: Пълна с фитонутриенти, фибри, витамини А и С и минерали, тази грудка всъщност регулира кръвната захар. Противовъзпалителен ефект също е документиран в многобройни проучвания.

18. Чай: Ментата, маточина и чай от хибискус са трите най-противовъзпалителни напитки. Ледените билкови чайове (с добавка на стевия или еритритол като подсладител) са чудесни заместители на лятната сода. Зеленият чай съдържа зелен чай катехол, друг полифенол, който активира детоксикиращите ензими.

19. Пълнозърнести храни: Напълнен до ръба с фибри, понижаващи холестерола, сложни въглехидрати, протеини и витамини от група В. Нишестето, направено от пълнозърнест овес, елда, просо, теф, сорго или амарант, е най-добрият сложен въглехидрат за всички времена: Той не само подхранва добрите бактерии в червата, но и стимулира мозъка.

20. Черен шоколад: Тъмните, непреработени какаови зърна съдържат невероятно количество флаванол. Те имат доказан ефект на артериална релаксация (понижава кръвното налягане) и спомагат за снабдяването на мозъка с кислород и хранителни вещества. Хората, които ядат тъмен шоколад, всъщност са по-малко склонни да получат инсулт.

Всичко, от което се нуждаете - онлайн супермаркетът (реклама)

9 храни, които трябва да избягвате

1. Силно преработени храни: Чипсът, бисквитките, готовите ястия и белият хляб са с високо съдържание на сол, захар и наситени мазнини, които запушват кръвоносните съдове в мозъка и директно увреждат мозъчната тъкан.

2. Преработено месо: Бекон, мортадела, колбас от черен дроб, черен пудинг, колбаси, салам, хоризо и други са богати на консерванти, сол и наситени мазнини, които насърчават възпалението и увреждат кръвоносните съдове в мозъка.

3. Червено месо: Говеждото и дивечът са с високо съдържание на запалими, наситени мазнини. Макар и по-малко противовъзпалителни от колбасите, те все още причиняват адекватни увреждания на съдово и клетъчно ниво.

4. Масло и маргарин: И двете мазнини са с високо съдържание на наситени и транс-мазнини, които запушват кръвоносните съдове и свиват мозъка.

5. Печена и бърза храна: Голяма част от транс-мазнините, които намаляват обема на мозъка и допринасят за когнитивния спад, се намират в тези типични западни храни.

6. Сирене: Сиренето е богато на наситени мазнини. Той уврежда кръвоносните съдове в мозъка.

7. Сладкиши и сладкиши: Сладките тестени изделия и други сладки са с високо съдържание на захар; това причинява възпаление и изгаряне в мозъка.

8. Захарни напитки: Основният източник на захар в стандартната американска диета причинява възпаление и увреждане на невроните.

9. Прекомерна консумация на алкохол: Алкохолът има невротоксичен ефект и директно уврежда мозъчните клетки.