Прекалено висок холестерол: какво можете и какво не можете да ядете

Прекалено висок холестерол

В продължение на десетилетия яйцата с масло и закуска се считаха за най-лошите холестеролни бомби и за най-голям риск от инфаркт. И днес? Не е толкова диво, казват лекарите. Независимо от това, струва си да обърнете внимание на липидите в кръвта - и съдосъобразна диета.

Много лекари се съмняват, че стойностите на холестерола казват нещо за риска от инфаркт.
Отлаганията на холестерол в кръвоносните съдове наистина застрашават сърцето.
Всеки може да повлияе на липидите в кръвта чрез диета, което може да доведе до втвърдяване на артериите.

Отлаганията в съдовете са голям риск от коронарна болест на сърцето, особено от сърдечен удар. Дълго време животозастрашаващият запек, причинен от холестерол и триглицериди, се обвинява главно в нездравословен начин на живот с диета с високо съдържание на мазнини. Лекарствата за понижаване на холестерола (статини) и избягването на яйца и масло се считат за златен стандарт за понижаване на нивата на липидите в кръвта до стандартна стойност.

Днес знаем:

Нивата на холестерола варират и са много по-зависими от индивидуалното предразположение, отколкото от диетата.
По-голямата част от холестерола в тялото се произвежда от самия организъм. Той се нуждае от подобно на мазнини вещество за изграждане на клетки или като основна структура за хормоните.
Само когато метаболизмът на мазнините е нарушен, холестеролът се натрупва в артериалните стени. Диетата може да допринесе за разстройството.
Яйцата са особено богати на холестерол, но те не са виновникът за високия холестерол. Диетичните мазнини играят много по-важна роля.

Хранителното поведение остава - в допълнение към достатъчната физическа активност - най-важният фактор, с който можем да повлияем на нивото на холестерола. Защото: Холестеролът се среща само в храни от животински произход. Месото, млечните продукти с високо съдържание на мазнини и яйцата са основните източници. Наситените мастни киселини играят безславна роля, защото повишават нивото на холестерола и особено "лошия" LDL холестерол. Следователно трябва да ядете месо или колбаси максимум три пъти седмично и да избягвате сладкиши, чипс или крекери, направени с хидрогенирани мазнини.

Нашите PDF ръководство ви показва рецептата за успех на диетата с ниско съдържание на мазнини, как работи и за какво да внимавате.

Тези храни насърчават натрупването на холестерол в кръвоносните съдове:

масло: само 20 грама за закуска покриват допустимото ежедневно количество наситени мастни киселини. Същото се отнася и за сметана или заквасена сметана.
сирене: колкото по-високо е съдържанието на мазнини, толкова по-рисково е. Само сиренето "Harzer" не съдържа наситени мастни киселини.
свинско месо: Обикновено богат на мазнини и следователно също богат на наситени мастни киселини. Не яжте месо или колбаси повече от два или три пъти седмично.
Карантия: Черният дроб и бъбреците са с високо съдържание на холестерол.
Ракообразни, черупчести: Морските дарове съдържат много холестерол, но са „постни“.
(Преди) пилешко яйце: съдържа много холестерол, но малко мазнини. Най-важното е, че яйцата не повишават холестерола.

Оризът с червено зърно или червена кожа е специалитет за гурме кухня без лечебни ефекти. Когато червеният ориз се споменава като понижаващо холестерола средство, той се нарича червен ферментирал ориз или червен ориз с плесен. Играе важна роля в традиционната китайска медицина и се предлага от нас като хранителна добавка. Активната съставка монаколин К е същата като при понижаващото холестерола лекарство Ловастин, първият статин, одобрен за регулиране на липидния метаболизъм (1989). Следователно червеният ориз вероятно има същия ефект като статините, но също така има и подобни странични ефекти и взаимодействия. Няма обаче стандартизирано съдържание на активни съставки за хранителните добавки и най-вече няма медицински контрол. Федералният институт за лекарства и медицински изделия (BfArM) предупреждава за неизчислими рискове.