Прегледът на вълшебните хапчета: добре обоснован или силно преувеличен?

Ако гледате нещо в Netflix или се занимавате с кетогенната диета (защото може би си мислите да я изпробвате), тогава вероятно сте попаднали на документалния филм „Вълшебното хапче.

Този документален филм с оригиналното заглавие „Вълшебният пил“ на известния австралийски готвач Пийт Евънс предизвика много дискусии.

Група лекари дори призова Netflix да премахне противоречивата документация от програмата си.

Филмът прави доста дръзки твърдения. Но какво да кажем за това наистина?

В тази статия бих искал да разгледам и обсъдя противоречивите твърдения, направени във „Вълшебното хапче“.

Вълшебното хапче на Netflix

Вълшебното хапче е документален филм от 2017 г., който можете да гледате в Netflix. Той се застъпва за кетогенната диета, форма на диета, която съдържа изключително малко въглехидрати, но с високо съдържание на мазнини и протеини.

Кетогенната диета нараства популярността си, така че не е изненадващо, че нов документален филм по темата е пуснат в Netflix.

Документалният филм описва живота на местно австралийско племе, живота на семейства с деца аутисти и хора със здравословни проблеми. Всички те се учат как да променят драстично живота си, следвайки кето диетата.

Документалният филм е заснет в Австралия, а също и в САЩ и проследява петима души, борещи се със здравословни проблеми. В хода на документалния филм те сменят хранителните си навици с кетогенна диета.

Вижда се младо момиче аутист, показващо огромни подобрения в комуникацията и фокуса след преминаване към кетогенна диета.

Личните истории имат за цел да покажат ясно, че диетата с ниско съдържание на мазнини не е здравословна за хората.

Във филма различни медицински експерти, готвачи и фермери си казват думата и изразяват своите оценки. Освен това ние като зрители показваме какво влияние има хранителната индустрия върху нашата храна.

Тази документация бързо се фокусира върху един въпрос: Животните автоматично поддържат телесното си тегло под контрол. Единственото изключение от това са хората!

Защо хората изобщо се нуждаят от воля за това, когато животните се справят сами? Очевидно ядем храна, която трябва да ни напълни.

И според тази документация кои са виновниците? Захари и рафинирани (преработени) въглехидрати!

Правите ли ненужни грешки, които забавят отслабването?

Скептичен

Преди да видя самия филм, бях доста скептичен, защото всичко, което бях чел за него в медиите, не звучеше точно положително. Британският вестник ‘Daily Telegraph’ дойде напр. със заглавие, че филмът ще бъде „болезнен, вреден и лош“ за публиката (източник).

Никога не е много умно да се правят смели (медицински) изявления в документацията, тъй като подобни твърдения също трябва да бъдат научно доказани. Документации от миналото като Какво здравето може да даде на някои храни ненужно лош имидж.

Кетогенната диета редовно се критикува в медиите. Кетогенната диета често се бърка от журналистите с диетата на Аткинс или диетата Палео.

Твърдение # 1: В миналото са се яли само зеленчуци и месо

В документацията се твърди, че първобитният човек е ял само зеленчуци и месо. Документалният филм ни казва, че имаме диета, основана на земеделие, само за 500 поколения. Така че яденето на въглехидрати би било относително ново за хората.

Това твърдение обаче е неправилно. В миналото не бяхме толкова големи ловци, както винаги се казва, и тогава вече ядохме въглехидрати.

Археологическите изследвания показват, че въглехидратите са съставлявали значителна част от диетата на нашите предци (много преди индустриалната революция) и също са играли роля в развитието на човешкия мозък. Въглехидратите са били неразделна част от диетата на (древния) човек.

Средно около 35% от човешката храна през праисторическите времена е идвала от лов. Останалата част от храната беше събрана (източник).

Следователно народите, които се наричат ловци и събирачи, са зависими от източници, различни от месо, за препитание, напр. от диви растения, миди и риби. Не е толкова изненадващо, когато се замислите. Яденето на черупчести и растения е много по-лесно от преследването на слон с копие!

Вземане №2: Всички въглехидрати са нездравословни

В целия документален филм въглехидратите са изобразени като враг и върху тях не е останала добра коса.

Всички видове въглехидрати се приравняват на захари и рафинирани въглехидрати; така и с лошите варианти. Лошите въглехидрати са въглехидрати, които не подхранват тялото и/или карат нивата на кръвната захар да се покачват бързо.

Въпреки това, в зависимост от вида на въглехидратите, които консумирате, те имат много различни ефекти върху нивата на кръвната захар поради съдържанието на фибри.

Здравословните въглехидрати са необработените или пълнозърнести варианти.

Така че въглехидрати, които трудно се преработват като непреработени пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, бобови растения и кафяв ориз.

В допълнение към въглехидратите, тези храни съдържат и микроелементи, от които тялото се нуждае. За разлика от макронутриентите, те не осигуряват на тялото енергия, а с всичко останало, от което се нуждаете, напр. за добър метаболизъм и здраве.

Бихте ли искали пример за седмично меню за отслабване, включващо рецепти и списък за пазаруване?

Щракнете тук и ще ви го изпратя безплатно.

Твърдение # 3: Преработените храни са нездравословни

С напредването на документалния филм някои преработени храни се демонизират и зрителят се насърчава да готви с други преработени храни.

Това е доста подвеждащо, тъй като документацията не навлиза в разликата между преработена и ултрапреработена храна (зърнени храни, замразени ястия и т.н.).

Като цяло може да се приеме, че преработените храни не са полезни за вас. Въпреки това, не бива да се обозначават всички преработени продукти като лоши. Преработените продукти като кисело мляко или пълнозърнест хляб всъщност са много здравословни!

По ирония на съдбата обаче документалният филм подкрепя някои преработени храни като Сирене, зехтин, кокосово масло и бекон.

Претенция # 4: Храната като вълшебното хапче

Подкрепям мнението, че диетата оказва голямо влияние върху наддаването и отслабването. Но има и още, което е важно за здравето и телесното тегло.

По-голямата част от документацията се върти около диетата и специфичните хранителни вещества, които са представени като ключ към доброто здраве, но едва ли отделя време на факта, че начинът на живот също има голямо влияние върху физическото и психическото здраве на човека. Помислете само за пушене, алкохол, спорт и упражнения.

А в някои случаи лекарствата и други интервенции са единственото решение. Документалният филм обаче създава у зрителя впечатлението, че всичко може да бъде излекувано чрез хранене и по този начин да се измъкне от много тънък лед.

Заключение

Документацията предоставя основно доказателства под формата на анекдоти, т.е.доказателства, които се основават изцяло на личен опит.

Темата за кетогенната диета е разгледана подробно в „Вълшебното хапче“, което според мен е доста добро само по себе си. Състоянието на кетоза води не само до краткосрочна загуба на тегло, но и има дългосрочен благоприятен ефект върху здравето на тялото.

Истинската кето диета обаче е твърде радикална според мен и със сигурност не е подходяща за всички. Също така не виждам проблеми с консумацията на храни като масла, авокадо и др., Които са с високо съдържание на здравословни мазнини. Трябва просто да се уверите, че се храните здравословно и разнообразно, че можете да поддържате избраната диета в дългосрочен план и че тя работи добре за вас.

Изгаряйте бързо излишните килограми и мазнини по корема с много прости рецепти за отслабване

Знаете ли, че 1 на 3 души дори наддава на диета, вместо да отслабва? (Източник)

Ето защо разработих ефективен и модерен метод за отслабване, който е лесен за поддържане и без йо-йо ефект.

Ще получите прекрасни рецепти за бързо изгаряне на мазнини с трайни резултати.

Ще откриете следното в моята популярна книга с рецепти за отслабване, наред с други:

Над 100 вкусни рецепти, които се приготвят бързо и лесно (и които останалата част от семейството също ще хареса)
Как да сваля няколко килограма седмично с моите вкусни рецепти за месо, риба, птици или вегетариански ястия
6 различни категории рецепти, включително ястия с птици, рибни ястия, вегетариански ястия, салати, сосове, дресинги, десерти
Спестяване на време, готови дневни и седмични планове + съвети за пазаруване

Открийте как можете да свалите няколко килограма седмично с много прости и вкусни рецепти за отслабване: