Предотвратете пристъпите на подагра с диета с ниско съдържание на пурини

Диетата с ниско съдържание на пурини служи предимно за предотвратяване на подагра и за избягване на пристъпи на подагра. Пурините са важна част от генетичния материал в клетките на живите организми. По този начин човешкият организъм сам произвежда пурини, но също така ги абсорбира от различни храни.

Пурините се разграждат частично до пикочна киселина в човешкото тяло и се екскретират отново през бъбреците и червата. Нормалното ниво на пикочна киселина при здрав човек обикновено е между 2 и 7 mg/dl. Ако стойността се увеличи, това може да доведе до болезнени отлагания, които в крайна сметка се разкриват като сериозни и неудобни пристъпи на подагра. Диетата с ниско съдържание на пурини трябва да помогне на пациентите в риск и на засегнатите да сведат до минимум вероятността от пристъпи на подагра.

Причини за подагра

Рискът от развитие на подагра е преди всичко генетичен. Въпреки това полът, диетата, консумацията на алкохол, приемът на лекарства и теглото също играят роля. има ли Нарушение на метаболизма на пикочната киселина пикочната киселина се натрупва в кръвта. От стойност 6,5 mg/dl границата на разтворимост е достигната и Риск от утаяване на пикочна киселина. Това означава, че пикочната киселина кристализира и все повече се натрупва в ставните капсули, хрущялите в предсърдията, а също и в бъбреците. Най-често се засяга метатарзофалангеалната става на палеца на крака. Подагра възли (тофи) форма, които са много болезнени.

Пурини в растителни и животински храни

Пурините влизат растителни и животински храни пред. Конкретната информация за нивата на пурин или пикочна киселина на някои храни трябва да се разглежда с повишено внимание. Тъй като съдържанието на пурин в храната може да варира много силно. Стойността може да се увеличи или намали в зависимост от процеса на съхранение или подготовка. Например, когато готвите храна, някои пурини се измиват.

Храни с ниско и пуриново съдържание с високо съдържание на пурини

Храни с ниско съдържание на пурини Храни с високо съдържание на пурини

Зеленчуци и плодове с малки изключения	Спанак, брюкселско зеле, бобови растения, соеви продукти
Картофи	Сушени плодове
мляко и млечни продукти	Риба, месо (особено птича кожа и карантия)
Яйца	Черупки и ракообразни

Трябва също да се отбележи, че храни с ниско съдържание на пурин също играят важна роля, ако се консумират в големи количества. Следователно излишъците винаги трябва да се избягват.

Внезапно усещане за парене и силно подуване на става (главно в метатарзофалангеалната става на палеца на крака)
Силна болка в една или повече стави. Болката в ставите обикновено се развива в рамките на няколко часа.
зачервена, лъскава кожа в областта на ставите
понякога лека треска
евентуално твърди, бели бучки под кожата (тофи, възли от подагра)
Бъбречни проблеми до бъбречна недостатъчност

Промяна в диетата

В зависимост от диагнозата на лекаря, има две възможности за промяна на диетата ви:

Диета с ниско съдържание на пурини (Макс. 500 mg пикочна киселина на ден)
Храна със строго ниско съдържание на пурини (Макс. 300 mg пикочна киселина на ден)

Диетите с ниско съдържание на пурини облекчават симптомите на подагра

Ако имате генетично предразположение, препоръчително е до голяма степен да предотвратите пристъпите на подагра, като промените диетата си на диета с ниско съдържание на пурини. Ако болестта вече е избухнала, начинът на живот с ниско съдържание на пурини помага да повлияе положително на хода на заболяването и да противодейства на нови пристъпи на подагра. Препоръките и информацията се обработват съвсем различно в специализираната литература. Понякога се дава информация за пурините. За неспециалиста обаче е по-лесно, ако информацията е представена в стойности на пикочна киселина. За общо разбиране може да се каже: 1 mg пурини = 2,4 mg пикочна киселина.

6 съвета за диета при подагра

Варете храната, вместо да я пържите

Алкохол само в умерени количества

Избягвайте месото и рибата, доколкото е възможно

Пии много вода

Консумирайте възможно най-нискомаслени млечни продукти

Внимавайте с бобовите растения и някои зеленчуци

Още съвети от редакторите

Рецепти за (строго) диета с ниско съдържание на пурини

Запечени клинове с извара

4 порции

600 г малки картофи, восъчни
1 супена лъжица розмарин
Кимион
едра сол
2 супени лъжици зелени маслини, без костилки
200 г извара

подготовка

Измийте добре картофите, отърсете ги и ги начертайте по дължина. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете картофените клинове с една от изрязаните повърхности отгоре.
Поръсете клиновете с розмарин, кимион и сол и печете на 180 ° C (200 ° C горе и долу) за около 20 минути.
Нарежете маслините и смесете с изварата и сервирайте като потапяне с клиновете.

Хранителна стойност на порция: 176 kcal, 3 g мазнини, 30 mg пикочна киселина

Пъдпъдъчи яйца със соев крем

4 порции

1 чаена лъжичка трюфелно масло
8 пъдпъдъчи яйца
4 супени лъжици соева сметана сол
пипер
½ куп лук

подготовка

Разпределете олиото върху 4 формички за печене. Разбийте пъдпъдъчите яйца и разделете по 2 парчета във всяка форма.
Подправете сметаната със сол и черен пипер и залейте яйцата. Поставете формите във фурната и печете при 180 ° C (200 ° C отгоре и отдолу) за около 5 до 6 минути.
Измийте лука и разклатете добре. Нарежете на фини епруветки и поръсете върху яйцата.

Хранителна стойност на порция: 63 kcal, 6 g мазнини, 1 mg пикочна киселина

Кисел пуешки шницел

2 порции

100 г дългозърнест ориз
1 лимон
2 пуешки шницел за 150 g
сол
пипер
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици рапично масло
2 супени лъжици масло
1 ч. Л. Захар
150 мл бульон
2 чаени лъжички малки каперси
½ връзка магданоз

подготовка

Оставете да заври около 1,5 литра подсолена вода и сварете ориза според инструкциите на опаковката.
Измийте старателно лимона под топла вода, подсушете и разрежете наполовина. Сок едната половина, а другата филийка, оставете настрана. Разполовете пуешкия шницел, подправете със сол и черен пипер. Сложете брашното в чиния и обърнете в него пуешкия шницел.
Загрейте рапичното масло в тиган и запържете шницела за около 2 минути от всяка страна, извадете. В тигана сложете резенчета масло и лимон и запържете за кратко от двете страни. Добавете захар и я оставете да се разтопи.
Добавете бульона и лимоновия сок в тигана и оставете да заври. Поставете шницела отново в тигана. Добавете каперси и оставете да къкри на слаб огън 5 минути.
Измийте магданоза, разклатете добре и накълцайте. След това добавете към соса и разбъркайте.

Хранителна стойност на порция: 550 kcal, 31 g мазнини, 234 mg пикочна киселина