Как храната трае по-дълго: съвети, които баба вече знаеше

Актуализирано: 07/29/2020 - 16:46

Много лесно е да изхвърлите по-малко храна. Правилното съхранение предотвратява разхищаването на храна и е лесно за портфейла.

Всички в Германия хвърлят около 75 килограма Храна една година.
Не е задължително обаче да е това Федерално министерство на храните и земеделието дава съвети, които са полезни за околен свят и портфейл са.
Използват се и добре познати техники - като варене на храна.

Дортмунд - Кой не го знае, броколите са закупени едва вчера и вече са мухлясали. Гъбите са само на рафта у дома от няколко часа и вече са влажни и не изглеждат много вкусни. Особено неприятно става, когато хранителните молци излитат от брашното. Не е задължително, зависи от правилния съхранение на, знае RUHR24.de *.

Тонове храна попадат в кошчето: BMEL има съвети

Кой негов Храна правилно магазини, трябва да изхвърли по-малко след това. Това не е само за вашите собствени портфейл добре, но изглежда и по-масивно Хранителни отпадъци противоположно. Защото: 12 милиона тона годишно Храна изхвърлен. Все повече хора и супермаркети вече искат да се справят с хранителните отпадъци *.

Повече от половината от Хранителни отпадъци възникват в частни домакинства - не е задължително! Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) има някои съвети, които включват Бюджет на домакинствата може да се подобри малко.

Хранителни запаси: това е в килера

Планирането напред е половината от успеха - разбира се, защото ако купите твърде много, в крайна сметка ще изхвърлите още. Преди всички Закупуване трябва да започне с Запаси да бъде проверен. Какво липсва и какво трябва да се попълни?

The Федерално министерство на храните и земеделието препоръчва следното основно оборудване:

в Килер

Паста и ориз
Брашно и бакпулвер
овесена каша
Сол, черен пипер, захар
Подправки
Картофи, лук, чесън
консервирани стоки
Пресяти домати
Доматена паста
Мед и сладко
олио и оцет
Незабавен бульон
горчица

в хладилник

Яйца
сирене
Мляко, кисело мляко и извара
масло или маргарин

Във фризера

Замразени билки
Замразени зеленчуци
Замразени плодове
риба
питка

Списъкът на Запаси разбира се трябва да бъде ваш Хранителни навици и предпочитанията могат да се коригират. В случай на бедствие федералното правителство изготвя свой собствен списък на доставките *.

Пазаруване на хранителни стоки: Планирайте какво има на масата тази седмица

Списъкът за пазаруване спестява много нерви и пари.

Има ли Запаси проверено, Списък за пазаруване да се напише. Какво има тази седмица? Идваш ли? The Меню за следващите няколко дни трябва да бъде поне грубо, за да не се обърка пазаруването и нещо просто да попадне в пазарската количка. *

Във всеки случай, пресни и нетрайни предмети трябва да се купуват само ако те ще бъдат използвани. плодове и зеленчуци могат да бъдат закупени предварително, ако са верни съхранение Тези храни продължават няколко дни.

Ако след това се обработват зеленчуци, остатъците определено трябва да се запазят. Тъй като много зеленчуци могат да бъдат засадени отново, принципът се нарича regrow. *

Съхранявайте храни като плодове и зеленчуци в хладилника - но не всичко, моля

Почти всеки може да направи това Зеленчуци в хладилник да се съхранява. Само патладжаните, доматите, картофите и тиквата не харесват толкова студено. В плодове изглежда обаче малко по-различно.

Някои видове плодове могат да направят своето Витамини и запазвайте свежестта най-добре, когато е хладно, докато другите са чувствителни.

Съхранение на плодове: не всеки сорт го харесва студено

The Федерално министерство на храните и земеделието предвижда това основно правило: „Домашните предмети като ябълки, череши или сливи могат да се съхраняват на хладно място, докато екзотични предмети като манго, банан или цитрусови плодове не принадлежат към хладилник. Изключения: смокини и киви. "Ако ягодите се съхраняват например в хладилник, те могат да останат свежи до пет дни *.

Също така, доматите, ябълките, кайсиите и сливите трябва да се държат отделно от другите Плодове и зеленчуци да се пази. Защото оставят нещо друго плодове и зеленчуци развалят по-бързо. Но с трик можете също да получите отново плодове, зеленчуци и дори сух хляб.

Най-добре е да съхранявате тестени изделия и тестени изделия в хладилник

Пресни също тестени изделия като Тестени изделия или ньоки принадлежат към хладилник, те са много податливи на микроби. Те държат в продължение на три до четири дни в хладилника, който през лятото трябва да бъде настроен по различен начин *.

Варени Тестени изделия първо трябва да се охладят два до три часа преди тях херметически запечатан в контейнер в хладилник поход. Допълнителен съвет за гъвкавостта Тестени изделия: Преди съхранение в хладилник Изплакнете юфката със студена вода, за да предотвратите слепването им.

Запечатайте добре храната: например сухи стоки като тестени изделия и брашно

Сурово сурово тестени изделия обикновено е до една година трайни. Трябва да се съхранява при стайна температура. Важно: Трябва да се затваря плътно и да се съхранява на сухо място.

Това се отнася и за други сухи стоки като Брашно, Зърнени храни или чай. Те са особено податливи на вредители като Молци.

Съхранявайте сиренето в подсолена водна кърпа

Млечни продукти, като сирене или кисело мляко, разбира се, принадлежат към хладилник, най-добре в средния предмет - така е температура. Някои сирена харесват Пармезан издържат по-дълго на лист хартия или в мушама.

сирене до три седмици в хладилник задръжте. Можете да накиснете кърпа за чай в солена вода, да я изцедите и да увиете сиренето в нея. По този начин той остава свеж и сочен и не изсъхва. Процесът трябва да се повтаря на всеки два дни.

Внимавайте с месото: не прекъсвайте студената верига

Сурово плът и наденица принадлежат направо към след пазаруване хладилник, защото са нетрайни. Поставен върху чиния и покрит със стреч фолио, той остава суров плът прясно най-дълго в най-ниското отделение на хладилника.

Колко дълго може да се съхранява суровото месо зависи от сорта. Говеждото месо издържа три до четири дни, но каймата трае само един ден. Определено трябва Най-доброто преди среща бъдете забелязани. Тъй като обаче информацията често се разбира погрешно, промяната в датата на най-доброто преди трябва да помогне за предотвратяване на разхищаването на храни. Партията на Зелените дори иска частично да премахне индикацията изцяло.

Като цяло, в името на здравето, не трябва да се яде много месо и колбаси. Тъй като според Световната здравна организация СЗО, тези храни се подозират за увеличаване на риска от рак *.

Суровото месо и колбасите веднага влизат в хладилника.

Хляб: Или прекалено сух, или прекалено влажен

За да питка остава свеж за дълго време, не трябва да се поддържа прекалено сухо или прекалено влажно. Защитена е от сухота в кутия за хляб или глинен съд с капак. Също така изсъхва в найлонов плик питка не от.

Съществува риск обаче в торбата да се събере твърде много течност и това питка започва да плесенясва. Той е особено склонен да се реже. Повече време трайни обаче е питка в едно парче.

Замразяване на храна: Има няколко изключения

Но не само правилната съхранение върши работа Хранителни отпадъци и защитава портфейл, така и някои Храна могат да бъдат направени трайни. Това работи - разбира се - в хладилник, но също така замразяването, кипенето и мариноването помага, че Храна не трябва да кацате в кошчето.

С малки изключения, почти всеки може Храна замразени ще. Не трябва да се включват само маруля, домати, сурови картофи, сурови ябълки и круши и кисело мляко Фризер да се съхранява.

Други Храна като плодове, фасул или спанак запазвайте свежест до 15 месеца Фризер. Прилага се следният принцип: колкото по-свеж е продуктът, толкова по-дълго ще продължи.

Кухнята на баба отново в тенденция: мариноване и кипене

Ври и Вмъкване звучи като кухнята на баба, но тя отново е в тенденция. Не само може Храна са направени толкова издръжливи, малките чаши винаги са хубав сувенир.

The Очила трябва да се съхранява на хладно и сухо място, защитено от светлина, а след това Храна Може да се съхранява до една година. Освен това загубите на хранителни вещества остават силни Федерално министерство на храните и земеделието ниско.

Сваряване на храната: вакуумът я прави трайна

Почти всички Храна мога сварено ще. В допълнение, почистените Храна в чиста Буркан слоести и покрити с течност (с прости съвети можете лесно да премахнете досадни стикери от стъклото *). Заключеният Стъкло след това се поставя в саксия, която се пълни с вода.

Чашите трябва да са до две трети във водата и да се нагряват до 75 до 120 градуса. The Запазване на времето варира между десет минути и два часа. Използвайте за плодове, сокове и предварително сварени зеленчуци Запазване на времената е достатъчно от десет минути. Суровите, твърди или цели плодове и големи парчета изискват по-дълги времена до 90-120 минути. Тогава Очила охлажда се, по време на което се образува вакуум и Храна са направени трайни.

Храната, която е останала, може да се свари или маринова.

Накисване в масло: средиземноморско удоволствие

В Вмъкване ще Храна С масло покрити и се държат на хладно и тъмно място до четири месеца. Допълнителни захари, соли, Ври или сушенето удължава трайност.

The Храна трябва да е с височина около два инча с масло покрити и в чашата не трябва да се образуват въздушни мехурчета. Към Вмъкване подходящи са различни видове зеленчуци. Сушени домати, песто, босилек или чесън внасят средиземноморски нюх в кухнята (повече статии за услуги на RUHR24.de) *. Може

* RUHR24.de е част от националната мрежа на редакторите Ippen-Digital