По-здравословно е еспресо от филтриращото кафе?

Представено от вашите експерти EDEKA.

кафето

Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.

По-здравословно е еспресо от филтриращото кафе?

Birthe Wulf

Еспресото обикновено съдържа по-малко киселина и кофеин, отколкото филтриращото кафе. В тази връзка еспресото може да бъде по-здравословната алтернатива за тези с чувствителен стомашен или сърдечно-съдов проблем. Хората без здравословни проблеми все още могат да използват филтърно кафе без колебание.

По-ниското съдържание на киселина в еспресото на зърна може да се дължи, наред с други неща, на факта, че те са печени по-дълго от зърната за кафе на филтър. Освен това, конвенционалното филтърно кафе се прави предимно от зърна Робуста. Те съдържат около два пъти повече кофеин от зърната арабика за еспресо. Освен това има страхотен вкус, особено при освежаващи и ободряващи летни напитки като еспресо тоник.

Освен това препаратът също играе роля във факта, че филтриращото кафе може да удари стомаха по-силно от еспресото. Еспресото на прах е по-фино смляно от филтриращото кафе на прах. Изсипва се в портафилтъра на еспресо машина и се притиска здраво. Водата, нагрята до 95 градуса по Целзий, се притиска през слоя кафе под високо налягане. Процесът на варене отнема по-малко от половин минута. Твърде малко време отминава, преди еспресото да е влязло в чашата, за да измие големи количества киселина или кофеин от праха.

Кафето на прах във филтърната кафемашина, от друга страна, се смила по-грубо. Топлата вода отнема между три и пет минути, за да премине през праха. Освен ароматизантите, водата абсорбира и значително повече кофеин и киселина, отколкото в еспресото.

Чаша за кафе също е по-голяма от малка чаша еспресо, така че обичайната консумация на филтърно кафе е значително по-висока. Консумирате около два до три пъти повече кофеин с халба филтър кафе, отколкото с порция еспресо. За тези, които ценят стимулиращия ефект на кофеина и понасят добре киселината в кафето, топлата напитка от филтърната кафе машина е правилният избор. Ако имате чувствителен стомах или сте чувствителни към кофеин, по-добре е да се насладите на чаша еспресо. Може би в комбинация с топло мляко като лате макиато или тиква Spice Latte, есенната тенденция напитка от Америка. В крайна сметка, разбира се, личният вкус също решава избора на кафе.

Следователно колко здравословно кафе може да зависи от вида на приготвянето и количеството. Освен това е вярно, че удоволствието от чисто кафе е по-здравословно, отколкото когато горещата напитка се овкусява със сметана, захар или сироп. По този начин се усвояват допълнителни калории, особено при висока консумация на кафе.

Хората, които се грижат за здравето, могат да опитат плодов пунш като алтернативна топла напитка на кафе, като нашия пунш с червена боровинка!