Постенето не е добро за отслабване

Актуализирано: 12/17/18 - 13:08

Днес, на Пепеляна сряда, започва Великият пост - християните традиционно се отказват от алкохол, сладкиши и месо в продължение на 40 дни. Служителката на FNP Джудит Дитерман разговаря с екотрофолога Хайке Плоц (43) за медицинския ефект на този религиозен пост върху тялото, как реагира на внезапното изоставяне и как се различава от терапевтичния пост. Тя работи като диетолог в болница Маркус.

Кога се говори за гладуване от медицинска или хранителна гледна точка?

HEIKE PLOTZ: Има две категории: По време на религиозния пост се избягват стимуланти като алкохол, никотин и сладкиши и може би месо. Терапевтичното гладуване е нещо съвсем различно. Там приемът на калории се поддържа много нисък и обикновено се пият само течности като зеленчукови шприцове, чайове и зеленчукови бульони. Следователно религиозният пост е по-скоро здравословна промяна в диетата, отколкото медицинският пост.

Така че от хранителна гледна точка религиозният пост е по-малко ефективен от терапевтичния?

PLOTZ: Това зависи от ефекта, който трябва да се постигне. Във всеки случай се постига намаляване на теглото. Но това ще продължи само ако промените диетата си след това. В религиозния пост, от друга страна, загубата на тегло е доста малка, тъй като наистина се справяте само с няколко неща в продължение на 40 дни. Няма обаче и симптоми на дефицит.

Следователно не е необходимо медицинско наблюдение по време на религиозен пост?

ПЛОЦ: Не, не е така.

Трябва ли тялото да се снабдява с хранителни вещества, като избягва определени храни?

ПЛОЦ: Не с религиозен пост, защото той се основава на принципите на здравословното хранене. Освен това всеки може да го прави, както му харесва, повечето хора оставят сладкиши, алкохол и месо. Ако останете дълго време без месо, това може да доведе до дефицит на желязо.

Но не е нужно да компенсирате този дефицит с таблетки. Това може да се случи и естествено с някои видове зеленчуци.

PLOTZ: Вярно е, че зеленчуците и другите продукти съдържат желязо. Растителното желязо обаче по-трудно се усвоява от човешкото тяло, отколкото животинското желязо. Съществуват и вещества, които инхибират усвояването на желязо, като кафе и черен чай. Витамин С, от друга страна, насърчава усвояването. Ето защо препоръчвам да не пиете черен чай или кафе един час преди и след хранене, което съдържа желязо. Вместо това предпочитайте чаша портокалов сок.

Има много различни видове гладуване, например алкално гладуване, при което се избягват кисели храни, или гладуване според Бучингер с чай, вода, мед, сокове и зеленчуков бульон до нулевата диета, с която тялото трябва да се прочисти и детоксикира . Какво препоръчваш?

PLOTZ: Първо обяснявам на пациента, че в организма не се образуват отпадъчни продукти, които биха могли да бъдат детоксикирани. При детоксикация винаги възниква въпросът как се тълкува това. Мисля, че тялото отделя токсини е дезинформация. Ако някой дойде при мен и иска бързо да промени диетата си или да го направи за ума и душата, първо препоръчвам да направите медицински преглед и да постите с указания.

След това всеки човек трябва сам да реши как в крайна сметка да пости?

PLOTZ: Да, мисля, че това зависи от вида и трябва да се разглежда много индивидуално. Не всеки режим на гладно е подходящ за всеки.

Християните постит 40 дни. Период от време, който считате за приемлив?

ПЛОЦ: При терапевтично гладуване са приемливи пет до седем дни, максимум 14 дни. За по-дълъг период от време в организма се появяват симптоми на дефицит под формата на протеини, витамини и микроелементи.

Мога ли да започна да гладувам през нощта или имам нужда от определено време за подготовка?

ПЛОЦ: Предпочитам да се подготвя психически, а не физически за това време. Но със сигурност не пречи да се храните по-здравословно предварително и да избягвате алкохола и никотина.

На всеки е позволено да пости?

PLOTZ: Никога не бих препоръчал гладуване на онкологични, т.е. туморни пациенти. Нито за други хронични заболявания като сериозни сърдечни, бъбречни и чернодробни заболявания.

Кога постът има смисъл? За отслабване?

ПЛОЦ: Разбира се, теглото се губи по време на гладуване, но засега само вода. Освен това енергийните нужди спадат, ако много спорт не се прави едновременно. Класическият йо-йо ефект следва след излекуването на гладно. Затова не бих препоръчал гладуване за отслабване.

Има ли заболявания, които се повлияват положително от гладуването?

PLOTZ: Да, някои заболявания се подобряват. Като ревматоидни заболявания, но също така коригиране на кръвната захар, нарушения на липидния метаболизъм, високо кръвно налягане или невродермит се възползват от това. Смятам обаче гладуването за разумно само ако пациентите след това променят диетата си.

Колко бързо реагира човешкото тяло на гладуване?

ПЛОЦ: Тялото реагира доста бързо. Запасът от въглехидрати в черния дроб, запасът от гликоген, е празен след 24 часа. Метаболизмът преминава към разграждане на мазнините и мускулите, така наречените кетонни тела се образуват от мастни киселини и причиняват лош дъх.

Какво точно се случва в тялото по време на гладуване?

PLOTZ: Нуждите от енергия и кръвните липиди падат, сърцето бие по-бавно, кръвното налягане спада и много хора бързо замръзват, когато намалят приема на калории. Те често страдат от главоболие, отпуснати са и са в лошо настроение. След няколко дни има повишено настроение, което също е пристрастяващо. Много хора имат затруднения да се върнат след това, защото всъщност са по-добри.

И какво се случва от другата, психологическо ниво?

ПЛОЦ: Много хора се чувстват по-освободени, по-продуктивни и идват да си починат по-бързо. Ето защо в манастира често се предлагат постни лекове. За да изключите, да намерите мир и да оставите ума си да се лута.

Пости ли вече?

PLOTZ: Да, веднъж направих това лекарство Mayr с кифлички и мляко. След първоначално главоболие в един момент се почувствах наистина добре. За в бъдеще обаче реших да направя лечение на гладно в манастир. Всъщност бих искал да изпробвам това.