Така успява перфектно пошираното яйце

Карина Бюрле

Комфортна кралица

Като родом от Швабия и страна с горчив портокал по душа, Карина цени едно добро Мауташе, както и обилна яхния, която наистина загрява студените сезони. Вашата неделна вечеря par excellence? Домашна паста с пикантни, цветни сосове. Важната рецепта за това: желанието да изпробвате нещата и любовта към занаятите.

описание

От бъркани яйца и пържени яйца до омлети - има много начини да превърнете едно яйце в нещо вкусно. В крайна сметка яйцата могат да се приготвят бързо. Вашият голям бонус: Вие ни предоставяте добра порция енергия. И затова са особено вкусни, когато станете. Тук можете да намерите идеи за закуска за поширани яйца.

Що се отнася до бракониерството на яйцата обаче, повечето хора се притесняват. Тъй като бракониерството на яйца е един от най-трудните начини за приготвяне на храна, който изисква много такт. Не е толкова трудно и пошираното яйце винаги отрязва фина фигура върху препечени филийки, зеленчуци или оризови ястия.

За да можете скоро да впечатлите гостите си с перфектно поширано яйце, ние обясняваме на какво трябва да обърнете внимание по време на приготвянето.

Всичко е въпрос на подготовка

Както при всяко друго ястие, успехът и вкусът зависят по-специално от качеството на използваната храна. Когато избирате яйца, не бива да пестите и да използвате само най-пресните и добри яйца. Тъй като колкото по-старо е яйце, толкова по-тънък става неговият протеин. В резултат на това се топи по-бързо, когато се бракува и вместо компактно яйце получавате малки парченца протеин.

Вие също трябва да имате такъв Изберете възможно най-големия пот, така че яйцето да е напълно покрито с вода по-късно. Най-добре е да разбиете яйцето не директно над горещата вода, но първо в чаша. Това улеснява прехвърлянето в саксията и белтъкът и жълтъкът се държат по-добре заедно.

Хранителният блогър Сабрина Сю следваше инструкциите ни стъпка по стъпка и усъвършенства вкусна салата от аспержи с перфектното си брашно.

Пошираното яйце е лесно

Напълнете тенджера с вода с височина до 4 - 5 см, добавете сол и добавете няколко капки оцет. Загрейте водата. Ето го сега при правилната температура в. Ако водата е твърде студена, яйцето веднага ще се отдели. При твърде гореща вода белтъкът се втвърдява твърде бързо и жълтъкът не може да продължи да готви. Така че водата не трябва да кипи и е на път да къкри. За да го улесните, можете просто да кипнете водата първо и след това да намалите температурата.

Преди да добавите яйцето към водата, трябва да разбъркате енергично водата за готвене с лъжица, така че в средата се създава вихър. Поставете яйцето в центъра на вихъра. Водовъртежът задържа белтъка заедно и гарантира по-бързото му утаяване около жълтъка.

Тогава всичко, което трябва да направите, е да изчакате. Яйцето изглежда малко изтъркано в саксията, но с течение на времето се втвърдява в хубаво поширано яйце. Обикновено вече можете Риба от водата след 2 - 4 минути, в зависимост от желаната степен на твърдост. След това оставете да се отцеди за кратко върху кухненска кърпа.