Помело - биология

Помело е търговско наименование за различни видове цитрусови плодове (Цитрусови), чието наследство от грейпфрут е по-голямо от това на грейпфрут. Например, около 1970 г. в Израел чрез пресичане на грейпфрут отново (Цитрусови максимуми) и грейпфрут (Citrus paradisi) плод, наречен помело, който за първи път се предлага в Германия през 1974 г. [1] Това е отглеждано в Израел и Южна Африка. По-късно, независимо от това, плодовете от Югоизточна Азия и Китай също излязоха на германския пазар под името „Pomelo“ или „Honey Pomelo“. [2]

На английски пише помело за грейпфрута, на френски за грейпфрута и на испански за грейпфрута, грейпфрута и pomelo. В Близкия изток, особено в Левант, плодовете също са известни с това име Бомалийски или Помали (Арабски بومَلي) известен.

описание

Помелото е подобно по общите си свойства на грейпфрута. Плодовете обикновено са с някаква крушовидна форма, тежат 500 до 2000 g с диаметър от 15 до 25 cm. [3] Под бяло-жълтата до зеленикавата повърхност на помелото има относително дебел бял, гъбест слой. Месото е със светложълт до розов цвят и има леко кисело-сладък, освежаващ вкус. Разделен е на сегменти, всеки заобиколен от твърда кожа. Централната ос на плода е куха.

съставки

100 g целулоза от помело имат калорична стойност от 25 до 50 kcal и съдържат 0,5 g мазнини и протеини [2], както и 1 g фибри и 41 mg витамин С [3] .

Подобно на грейпфрута, помело съдържа нарингин [2], който взаимодейства с лекарства.

През 2009 г. Олденбургският хранителен институт изследва общо 25 проби помело за остатъци от пестициди. Във всички проби са открити остатъци от пестициди. В този контекст обаче трябва да се спомене, че помело са изследвани заедно с дебелата им кожа поради законови разпоредби. Остава да се види дали и колко остатъци се съдържат в пулпата, или например остатъците се отделят от плодовете при нормално боравене. [4]

използване

Помелосът се яде суров като плод и може да се направи сок, лютеници или плодови намазки. Горчивата кора и преградните стени на сегментите се отстраняват преди консумация. Кората може да се използва за подправка или захаросана, ако идва от необработени плодове.