полента

Полентата е твърда каша, приготвена предимно от царевични зърнени култури, която е част от регионалната традиция на готвене, особено в Северна Италия. Полентата има сладък вкус и е подходяща като гарнитура или като основно ястие.

Съдържание

  1. Полента интерактивна инфографика
  2. Какво трябва да знаете за полентата
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
  3. Нашите любими рецепти за полента
  4. Колко здравословна е полентата всъщност?
  5. Съвети за пазаруване и готвене за полента
    1. Закупуване
    2. съхранение
    3. подготовка
  6. Съвети за подготовка за полента
  7. Знания за отнемане

Полента интерактивна инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това просто кликнете върху съответната точка плюс или минус.

Какво трябва да знаете за полентата

Що се отнася до думата полента, обикновено има объркване относно това какво означава, тъй като грисът, приготвен от царевични зърна, и кашата, която италианците готвят от нея, имат абсолютно същото име. Така че нека да изясним: Тази статия не е за ястието, а за съставката полента!

Външно полентата се различава от другите видове грис, например от пшеницата, със златистожълтия си цвят. Консистенцията е малко по-фина от други видове грис, няма особено забележими разлики във вкуса. Много хора оценяват не само красивия цвят и вкус на полентата, но и това, че тя е детска игра и се приготвя бързо.

произход

Истинският дом на полента, известен още като царевичен грис, е в Северна Италия.

сезон

Няма конкретно време от годината за полента.

вкус

Вкусът на полентата е лек до неутрален.

Нашите любими рецепти за полента

по-умно

Тук можете да намерите всички рецепти за полента.

Колко здравословна е полентата всъщност?

Няма съмнение за това, полентата с право се счита за хранителна в смисъла на пълнене, защото съдържа относително голямо количество нишесте. Той обаче не е много щедро снабден с важни хранителни вещества. Но в златистожълтите гранули има значително количество протеин. Съдържанието на фибри не е за развеселение, но все пак е по-високо от това на рафинираното брашно.

Но полентата има един голям плюс: 100 грама съдържат 120 микрограма витамин А, което съответства на около 12 процента от необходимото количество дневно. Ако комбинирате полента със зелени листни зеленчуци, маруля, броколи или моркови, можете значително да увеличите дозата и бързо да достигнете поне 40 до 50 процента от дневната нужда от витамин А. В същото време подобна комбинация увеличава и съдържанието на фибри, което е полезно за храносмилането също така осигурява дълготрайна ситост.

Между другото, полентата е особено интересна за всички, които са засегнати от цьолиакия или непоносимост към глутен, тъй като не съдържа адхезивен протеин (глутен).

Хранителни стойности на полента на 100 грама
Калории 339
протеин 8,8 g
дебел 1,1 g
въглехидрати 73,5 g
Фибри 5 g

Съвети за пазаруване и готвене за полента

Закупуване

Няма какво специално да се има предвид при закупуването на полента.

съхранение

Можете да съхранявате полента в запечатващата се опаковка в продължение на много месеци в килера, без загуба на качество.

подготовка

Не са необходими специални стъпки за подготовка с полента.

Съвети за подготовка за полента

Класиката от Северна Италия е твърдата каша от полента, която носи същото име. Тази каша се оставя да се охлади, нарязва се на парчета и след това се запържва в масло или зехтин. Това е много вкусна и разнообразна гарнитура за яхнии!

Но полентата може да се използва и за приготвяне на база за пица или бебешка храна. Други възможни приложения са кнедли, кнедли, пълнежи за домашни птици или зеленчуци или гранулирана полента.

Знания за отнемане

Полента е името, дадено на финия грис, приготвен от сушени царевични зърна. Той е особено богат на витамин А и много гъвкав в кухнята.