Полак със сметана сос от кораби и кнедли
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 1,7 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,2 mg | (43%) | |
| Витамин К | 45,5 µg | (76%) | |
| Витамин B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Витамин B₂ | 1,2 mg | (109%) | |
| ниацин | 19,9 mg | (166%) | |
| Витамин B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Фолиева киселина | 220 µg | (73%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1 mg | (17%) | |
| Биотин | 15,2 µg | (34%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 4.8 µg | (160%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 108 mg | (114%) | |
| калий | 1,574 mg | (39%) | Повече ▼ |
| Калций | 293 mg | (29%) | Повече ▼ |
| магнезий | 157 mg | (52%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,5 mg | (23%) | Повече ▼ |
| йод | 110 µg | (55%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,5 mg | (31%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 25,2 g | ||
| пикочна киселина | 48 mg | ||
| холестерол | 295 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 16 g |
съставки
Стъпки за подготовка
За кнедлите нарежете рулцата на филийки, сложете ги в купа и ги залейте с хладко мляко. Обелете шалота, нарежете го на ситно, изпотете го в горещо масло до полупрозрачност, разбъркайте магданоза и ги оставете да се потят за момент. Добавете към кифличките с яйцата, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте внимателно и оставете стръмни за 30 минути.
Междувременно обелете кораби, нарязани на пръчици и бланширайте във вряща подсолена вода за 4 минути. Извадете, охладете и отцедете добре. Измерете 300 мл от течността за готвене и оставете настрана.
Събудете рибата, подсушете, подправете със сол, черен пипер, полейте с малко лимонов сок и леко прах с брашно. Загрейте фурната до 100 ° C отгоре и отдолу. Разтопете половината масло в тиган и запържете рибните филета на умерен огън за около 2 минути от всяка страна. Завършете готвенето в предварително загрятата фурна.
Оформете кнедли от галетата, оставете да кипне много подсолена вода, добавете кнедлите и гответе в леко кипяща вода за около 15 минути.
Разтопете останалото масло в тенджера, прах с брашното, задушете леко и деглазирайте със запаса от кальраби. Разбъркайте енергично с бъркалка, за да не се образуват бучки, разбъркайте сметаната и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Оставете да къкри внимателно на умерен огън в продължение на 5 минути, добавете колраби и магданоз и загрейте.
Извадете кнедлите с хляб със сито с черпак, отцедете и сервирайте с колбасата в предварително загряти чинии. Поставете парче рибено филе върху всяко и сервирайте поръсено с магданоз.
- Рецепта за яхния с пипер и патладжан Яжте по-умно
- Congee с канела рецепта Яжте по-умно
- Оризова салата с пиле и авокадо рецепта Яжте по-умно
- Оризов пудинг с плодове и мед рецепта Яжте по-умно
- Рецепта с пържено говеждо месо Яжте по-умно