Захар или подсладител

Ако няма захар, тогава може би предпочитате подсладител?

Но подсладител също ви дебелее и получавате рак, ако консумирате твърде много от него - или не?

Вероятно сте чували тези и други въпроси и преди. Всякакви неща са в обращение за захарта и подсладителите Слухове и полуистини. В допълнение към добре познатите подсладители и обикновената домакинска захар, на пазара непрекъснато се пробутват нови марки и рецепти.

Тук е трудно да се направи общ преглед.

Поради тази причина обобщихме всичко, което трябва да знаете по темата, за вас.

захар

The търговска гранулирана захар е основно измислена Захарна тръстика Спечелени. Има и захар от цвекло или клен.

Един грам захар има 4,1 kcal.

Използва се за подслаждане на различни храни. Има много рискове за здравето, свързани с прекомерната консумация. Доказано е, че консумацията на захар е благоприятна за това Образуване на зъбен кариес.

Също така обучението на Диабет тип 2 може да се дължи на високата консумация на захар. Тук се говори и за т.нар Инсулинова резистентност. Също хиперактивност (хиперактивно поведение) и ADHD се насърчават от консумацията на захар, според проучвания.

В момента има 160 изследва консумацията на захар и разследва симптомите на пристрастяване. Няма ясни научни доказателства. В голямо проучване с плъхове обаче са открити признаци на пристрастяващо поведение. Дали те могат да се прехвърлят на хората, все още е предмет на спор.

Като цяло обаче може да се каже, че а високата консумация на захар има много недостатъци за здраве. Поради тази причина вашата собствена консумация на захар трябва да бъде намалена до минимум, ако е възможно. Това не винаги е лесно в наши дни, тъй като често се среща в много храни скрита захар се намира.

Консумацията на предимно естествена, непреработена храна е за предпочитане.

Преработените храни често съдържат големи количества захар.

подсладител

Подсладителите и подсладителите са естествени или синтетично произведени Заместители на захарта.

Подслаждащата сила на тези вещества е в пъти по-висока в зависимост от вида.

Кога справка обслужва Захароза, по-известен като Трапезна захар. Това има определена сладост със стойност 1. Известният подсладител аспартам, например, има сладост 200. Това означава, че аспартамът се възприема като 200 пъти по-сладък от захарта. Други подсладители, някои от които не са разрешени в ЕС, достигат стойности до 300 000.

В използваните количества подсладителите нямат почти никаква калорична стойност. Не говори за калории. Поради тази причина подсладителите са на разположение за консумация Подходящ за диабетици. За разлика от захарта, подсладителите не могат да се метаболизират от устната флора и се осигуряват от бактерии нито един Развъдник за Кариес.

Какви подсладители има?

Списъкът на подсладителите е дълъг. Някои от тях не са одобрени в ЕС. Те включват вещества като Alitam или Lugdunum. Следващият списък трябва да се разбира само като екстракт от най-често срещаните подсладители.

Аспартам

Най-известното вещество е както вече споменахме Аспартам с подслаждаща сила 200. Аспартамът е хранителна добавка 951 (Е 951) и синтетичен подсладител. Използва се в „леки“ напитки (безалкохолни напитки), сладкиши и хлебни изделия.

Хората с наследствено метаболитно заболяване фенилкетонурия нямат право да консумират аспартам.

Няколко проучвания са открили връзката между Консумация на аспартам и рак разгледани. В обобщение има няма конкретни доказателства за аспартама има стимулиращ рак или канцерогенен ефект. Подсладителят се използва повече от 30 години и се счита за безопасен с изключение на споменатото метаболитно заболяване.

Стевия

Стевията се произвежда от едноименното растение Стевия rebaudiana спечели. Към немска медена билка или сладка билка. Подсладителната мощност е 450 и е декларирана като E960 съгласно разпоредбите за храните.

Стевията е официално одобрена в ЕС от 2011 г. и е една от така наречените "нови храни". Стевията се оставя, но се използва в големи части на Бразилия за подслаждане на чай от векове.

Подсладителят е класифициран като безопасен и не показва повишен риск от рак.

Независимо от това, съгласно регламента на ЕС, максимум 30% от захарта може да бъде заменена със стевия. Поради тази причина много продукти, подсладени със стевия, все още имат определено количество захар. Най-известният пример тук е "Cola Life".

Освен това има изследвания, които приписват на стевия ефект на понижаване на кръвното налягане и понижаване на захарта. Въпреки тези предимства, Световна здравна организация (СЗО) максималната доза 2 mg на килограм телесно тегло твърдо. Това количество се счита за безвредно.

Ацесулфам

Ацесулфам (E950), подобно на аспартама, е друг синтетичен подсладител със сладост 200. За разлика от аспартама, той е много топлоустойчив и може да бъде добър за Гответе и печете използван. В напитките се използва в комбинация с други подсладители. Според Европейската комисия максимално допустимата доза за възрастни е 9 mg на килограм телесно тегло.

Сукралоза

Подсладителят Сукралоза е деклариран като хранителна добавка E951 и има подслаждаща сила 600. Има световно одобрение, но се произвежда главно в САЩ. Консумацията на подсладителя е класифицирана като безвредна.

Хората с непоносимост към фруктоза трябва да избягват сукралозата.

В противен случай биха се получили тежки странични ефекти като диария и повръщане.

Ксилитол

Ксилитол също известен като Ксилитол е регистриран като E967. Веществото присъства като естествен захарен алкохол в различни видове зеленчуци. Много хора може да са запознати с ксилитола чрез компанията Xucker бъда. Xucker е производител на различни подсладители на базата на ксилитол или еритритол. В допълнение към общите свойства на подсладителите, ксилитолът има положителен ефект и върху здравето на зъбите.

Подсладители и замърсяване на околната среда

Много подсладители като ацесулфам или сукралоза не могат да се метаболизират от човешкото тяло. Поради тази причина те се екскретират непроменени.

Дори нашите модерни пречиствателни станции не филтрират напълно остатъците.

В резултат на това се натрупва в околната среда. В езера и реки са Остатъци ясно доказуеми. Също на немски Проби за питейна вода остатъци от ацесулфам вече са открити.

Подсладител странични ефекти

Всички изброени по-долу странични ефекти се отнасят до подсладители, одобрени в ЕС. Повечето от тези симптоми обикновено се появяват само при екстремно предозиране. Други неодобрени агенти могат да причинят други неизвестни странични ефекти. Следователно консумацията не се препоръчва.

умора
Стомашно-чревни оплаквания
Апетитно

Според DGE (Германско дружество за хранене) всички одобрени подсладители са в тях Максимални дневни дози кога безвредни да се класифицира.

Подсладител и инсулин

Подсладителите често се подозират погрешно Освобождаване на инсулин да произвежда. Това обаче беше възможно при многобройни експерименти непотвърдено ще. Инсулинът се освобождава от организма в отговор на доставката на глюкоза (въглехидрати). Последващият спад в нивото на кръвната захар може да доведе до чувство на глад. Ефектът, стимулиращ апетита на подсладителите, също не може да бъде потвърден.

Подсладители - предимства и недостатъци

Ползи

Без калории
Подходящ за диабетици
Няма повишен риск от зъбен кариес
Консумацията е безвредна *
Универсален в употреба

недостатък

Лошо въздействие върху околната среда
Не всички подсладители са веган
Някои вещества имат горчив послевкус

* Прилага се за одобрени подсладители и спазване на предписаните дози

Подсладителите с одобрение от ЕС се считат за безвредни в посочените максимални дози. Предозирането или използването на неодобрени подсладители може да навреди на вашето здраве.

По принцип и двете трябва да се консумират само в ограничени количества. Поради някои от предимствата на подсладителите пред захарта, трябва да им се даде предпочитание. С изключение на хората с метаболитно заболяване фенилкетонурия. Те не трябва да консумират подсладители с източник на фенилаланин.

Не всички подсладители са веган. Лактоза (млечна захар) често се добавя към подсладителите. Течните подсладители, от друга страна, са веган.

Захарта се прави от захарна тръстика или захарно цвекло, но не е задължително да е веган. В някои случаи захарта се обезцветява с помощта на животински въглен. Тази процедура обаче се използва главно в САЩ. Немската захар обикновено е веган.

ПИН ИТ!

Ако споделите тази публикация в социалните медии, свържете ни с @veganfitbe или използвайте хаштага #Влезете във форма за да можем да ви оставим ♥!

Обобщение

Подсладителите и захарта трябва да се консумират само в ограничени количества, ако изобщо са.

Поради някои предимства, подсладителите се предпочитат пред захарта. Метаболитни заболявания или други непоносимости са изключение от това. Особено внимание се изисква при продукти от страни извън ЕС. Не всички подсладители имат одобрение от ЕС и се считат за безвредни.

Как се справяте със захарта и подсладителя? Кажете ни какво мислите в коментарите по-долу!

Започнете своето веганско бъдеще!

В 7 стъпки към вегански живот с нашия Безплатно Веганско начало!