По-добре пийте вода

Как соковете, газираните напитки и безалкохолните напитки влияят на енергийния баланс

Ако намалите консумацията на захар, отслабвате - дори без строга диета. Това сега се потвърждава от резултатите от анализ на няколко проучвания. Тези, които обръщат внимание на теглото си, трябва да пазят ръцете си от кола или други подсладени лимонади. Техният недостатък е излишъкът от захар. Захарта не е само хит за бактериите в областта на устата, тя също изглежда дава любовните дръжки. Ако ядете по-малко захар, отслабвате - това вече е потвърдено от мета-анализ. А тези, които се справят без сокове, газирани напитки и безалкохолни напитки, могат значително да намалят консумацията на захар.

Мета-анализът, поръчан от Световната здравна организация (СЗО), се фокусира върху така наречените „свободни захари“: монозахариди и дизахариди, които се добавят към храната от производители, готвачи или потребители, както и естествено срещащи се захари в мед, сиропи и плодови сокове. Бяха анализирани 68 проучвания. В някои проучвания участниците бяха помолени да ограничат консумацията на свободни захари без строга диета и без изискване за отслабване. Ефектът беше малка, но значителна загуба на тегло при възрастни от 0,8 кг. В други Изследванията бяха насърчавани на тестовите субекти да увеличат консумацията на захар - обикновено те пиеха повече захарни напитки. Резултатът: значително наддаване на тегло от 0,75 кг. Отново в други проучвания енергията от свободната захар трябва да бъде заменена с енергията на други въглехидрати. Резултатът: без загуба на тегло.

Независимо дали ябълков сок, мед или картофи - енергийният баланс е определящ. Следователно загубата на тегло поради намалената консумация на захар се дължи само на по-добрия енергиен баланс, заключават авторите.

С консумацията на сокове и лимонади енергийният баланс излиза извън контрол особено лесно. Както отбелязват авторите, изглежда, че захарта в течна форма не засища толкова, колкото захарта в твърдата храна. Консумирате твърде много енергия твърде бързо. Ограничаването на приема на захар има смисъл, казват лекарите от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън относно резултатите от метаанализа. Остава обаче съмнително къде е границата. СЗО препоръчва да се ограничи съдържанието на захар до десет процента от енергийния прием; Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва пет процента.

Според мнението на учените политиците и доставчиците на здравни услуги трябва да насърчават хората да ограничат консумацията на сладки напитки. Една от възможностите би бил данък върху такива напитки. Тогава не само здравето, но и цената биха говорили срещу ябълковия сок и за ябълката.

Д-р Luai Chadid е интернист и кардиолог в Clinica Picasso в Палма, телефон: 971-22 06 66.