подагра

Досега се предполагаше, че диетичната пуринова киселина обикновено насърчава подаграта. Ново проучване с продължителност над 12 години сега води до различен резултат: зависи много от това дали пуриновата киселина идва от месо/риба или от храни на растителна основа.

Изследователският екип на Dr. Чой е наблюдавал 47 150 мъже без анамнеза за подагра в продължение на 12 години. През това време 730 мъже развиха подагра.

Участниците в изследването, които консумират най-много месо, имат 40% по-голяма вероятност да развият подагра, отколкото тези, които консумират най-малко месо. Разликата беше още по-голяма в случая на морски дарове/риба: групата, която ядеше най-много от тях, имаше 50% по-голяма вероятност да получи подагра.
Въпреки че следните храни също са известни със своето съдържание на пурин, те изобщо не увеличават вероятността от подагра: Бобови растения (включително соя), боб, гъби, карфиол, спанак.
Общият прием на протеини също не е оказал влияние.

Това проучване за пореден път доказва, че само анализът на съставките на дадена храна не може точно да определи нейната здравословна стойност. Таблици, в които се изброява само съдържанието на пуринова киселина в храните, без да се отчитат напълно различните ефекти на растителните и животинските източници, са безполезни за профилактика на подаграта.
За пореден път беше доказано, че вегетарианската диета е по-здравословна, дори ако анализите на хранителните съставки (поне по отношение на подагра) не могат да обяснят това.