Изключителен плод - мушмулата

тази статия.

Много малко хора ги познават и биха знаели какво да правят с тях. Щеше да минеш направо покрай узрелите екземпляри по време на прибиране на късната есен. Всичко, което трябва да знаете за плодовете мушмула.

Как изглежда този плод?

Мушмулите са били много по-известни, отколкото днес. Те са изключително различни от повечето плодове, познати в тази страна. Те са известни и като костилки, тъй като са изключително твърди и негодни за консумация преди излагане на замръзване.

Те смътно напомнят на дюли или круши, но обикновено са много по-малки. Докато оригиналната мушмула расте между 2 и 4 cm, сортовете растат до 7 cm. Те са сферични и сплескани, оцветени в кафяво, когато узреят и имат подобна на филц обвивка. Отличителна черта са чашелистчетата на цветята, които все още са запазени върху плодовете.

Кога са узрели?

Мушмулите могат да се събират след първите студове през есента. Идеалното време за прибиране е между началото на ноември и началото на декември. Ако растат в райони без замръзване, те могат например да узреят в плодови кутии върху слама след прибиране на реколтата.

Измръзването или последвалото узряване кара плодовете да омекнат, а танините, които се съдържат, да се изпарят. Преди това те не са много вкусни и поради голямото количество танини са стягащи, което се забелязва в устата чрез неприятно свиващо усещане.

Когато узреят, мушмулите са:

тестено-мек
мускусен
Сладко-кисел, тръпчив и орехов на вкус

За какво могат да се използват?

Зрелите плодове могат да се използват за размножаване на растението. За целта зърната, съдържащи се в тестоподобната пулпа, се освобождават и почистват. Те могат да бъдат засадени през пролетта. Този метод на размножаване обаче се счита за изключително досаден ...

Мушмулите не са отровни и поради това могат да се консумират сурови или варени. Сурови те могат да се берат директно от храста или дървото и да се ядат. Те са подходящи за преработка в конфитюр, пюре, пюре, компот, сок и вино. Те могат да се комбинират добре с широки есенни плодове като ябълки, шипки и шлаки.

Освен с добрия си вкус, мушмулите убеждават и със своята здравословна стойност. Те съдържат много витамини, минерали и микроелементи и са ценен плод за есенния сезон, който се характеризира с настинки. Приети вътрешно, те насърчават храносмилането, имат противовъзпалителни ефекти и забавят процесите на калциране (полезни, например, при артериосклероза)

съвети и трикове

Локутите не могат да се съхраняват дълго, когато са меки. Дръжте ги в хладилника и ги изяжте в рамките на пет дни.