Пълнозърнести продукти предотвратяват диабет тип 2, хиперхолестеролемия, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване

Превантивните ефекти на пълнозърнести продукти по отношение на заболявания като диабет тип 2, хиперхолестеролемия, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване са много добре документирани, казва професор Стефан Лорковски от Университета в Йена, който също ръководи секцията в Тюрингия на Германското общество по хранене. V. (DGE) режисира.

През последните години обаче има съобщения, че се смята, че пшеницата насърчава затлъстяването и хроничните възпалителни заболявания на червата. Подобни твърдения са много поразителни и трябва да се разглеждат по-диференцирано от научна гледна точка, казва експертът по хранене в Йена професор Герхард Яхрейс. Това със сигурност не се отнася за пълнозърнести продукти, които имат високо съдържание на фибри.

Конференция по хранене на DGE в университета „Фридрих Шилер“ в Йена се завъртя около темата „зърно“.

Наред с други неща, там бяха представени резултатите от мета-анализ. Може да се покаже, че намаленият прием на нишесте и захар чрез увеличена консумация на пълнозърнести продукти значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

На хранителната конференция пациентите с целиакия също бяха посъветвани за овесена каша, която е обявена за безглутенова и е представена като храна с високо съдържание на фибри, която се понася добре от много от засегнатите.

Също така беше обсъдено, че все повече здрави хора се обръщат към безглутенови храни от страх и с вярата, че ще имат полза за здравето от тях - което според експертите не е така.

Ако искате да увеличите приема на пълнозърнести храни, трябва да го правите бавно и постепенно. Увеличаването на количеството пълнозърнести храни твърде бързо може да доведе до газове.

Между другото, храненето е важен компонент на класическата натуропатия.

Мартин Коради, преподавател по фитотерапия/билколечение