„Изчерпани“: франконски месари в страх за служителите

Критика към проектозакона на правителството за по-строги правила за индустрията - 07.07.2020 г. 7:16 ч.

НУРМБЕРГ - Професията на месаря е в трудно положение и не е особено привлекателна за младите хора, а на много бизнеси липсват приемници. Проблем е и конкуренцията от супермаркетите. Главният майстор на месарската гилдия в Средна Франкония Конрад Амон е притеснен за бъдещето.

Месарите се опасяват от негативни последици от по-строгите правила за месната индустрия.

08/06/2020 © Снимка: Маурицио Гамбарини/dpa

Конрад Амон винаги трябва да се тревожи за своя занаят. 63-годишният мъж е главен майстор на месаджийската гилдия от Централна Франкония в продължение на 24 години. През този период броят на месарите и предприятията, които все още извършват клане и колбаси, рязко е намалял в региона и в Бавария.

и премахнати -> и премахнати ->

Причините за това са много. Работата не се счита за особено привлекателна сред младите хора и много компании нямат приемственост. Освен това има конкуренция от супермаркети и дискаунтъри. И сега той е много загрижен, че проектозаконът, популяризиран от федералния министър на труда Хубертус Хайл (SPD) за затягане на правилата за безопасност на труда в месната индустрия, също затруднява живота на занаятчийския бизнес, въпреки че тук практически не се използват трудови договори и първоначално само по-строги правила за индустрията беседата беше.

Според него проблемът е критерият, заложен в проектозакона за делимитация на промишлеността и занаятите. „Всичко е свързано с броя на служителите тук“, казва Амон. С 49 или повече служители, месарница също ще се счита за индустриална компания и ще трябва да спазва бъдещото задължение за цифрово отчитане на работното време, например. "Наистина е взривоопасно и ще удари много", каза Амон.

Фотогалерия по темата

Кой не знае това? Поставете две филийки домашни птици на хляб сутрин, яжте чиния с къри с пържени картофи по време на обяд или вечер пригответе уютно барбекю с приятели и семейство. Факт е: германците ядат средно повече от килограм месо на седмица. Колко здравословно е това? Тук ще намерите седем факти за консумацията на месо в Германия.

Служителите включват не само месарите в клането и производството, но и търговския персонал, почистващия персонал, стажантите или служителите на непълен работен ден, които помагат в партийната услуга, например. „Ако някой има няколко клона, той е там“, казва Амон. Имайки предвид това, той е сигурен, че в бъдеще част от неговата гилдия, например, ще бъде възпрепятствана да поеме бизнес, който колегата се е отказал като клон, защото това ще премине границата на служителите и ще стане още по-бюрократично. „В един момент те казват, че им е писнало“, казва Амон.

Всеки пети месар е засегнат?

Ларс Бубник също го вижда по този начин. „Не сме съгласни с този проект“, казва управляващият директор на асоциацията на месарите в Бавария. "Корона избухва в Tönnies и занаятчийският бизнес трябва да плати за това. Детето е изхвърлено с водата за баня." Около 15 до 20 процента от месарите в Свободната държава ще бъдат засегнати от новите правила и следователно ще носят солидарна отговорност за условията в месната индустрия, според Бубник. "Не приемам това."

Фотогалерия по темата

След края на годината и всички екстри около Коледа и Нова година, много хора искат да обърнат повече внимание на диетата си отново. С всички нови хранителни тенденции и диети вече не е толкова лесно. Но има онези храни, които ви зареждат с относително малко калории - и освен това са здравословни.

Особено след като не е ясно как законът би могъл да работи в тази форма в бъдеще. За месото и колбасите от масово производство се прилагат напълно различни и значително по-строги правила, отколкото за занаятчийските стоки. Какво се случва тук, ако един месар внезапно се смята за индустриална компания, просто поради броя на служителите е напълно неясно.

Bubnick също категорично отхвърля аргумента, че цифровият запис на време може да бъде въведен лесно и без големи разходи. "Защо трябва да правим това? Нашите хора не само получават минималната заплата, но и значително повече. В противен случай няма да получите повече персонал." Според него размерът на компанията сам по себе си не трябва да бъде критерий за делимитация. "Липсва ми разбиране."

Всъщност вече има съответни съдебни решения. Например през септември 2017 г. Окръжният съд в Офенбах реши по правен спор за месни продукти, носещи етикета „традиционно произведени“ (Az. 5 O 54/16), че размерът само на компанията не се брои.

Фотогалерия по темата

Ралф Шпиндлер получи награда - като един от най-добрите месари в Германия. Той закла животните и сам обработва месото. Поглед зад кулисите на месарницата му в Лойтенбах.

От друга страна, трябва да се говори за индустриална компания, ако например разделението на труда е напреднало толкова много, че всеки отделен работник извършва само определена и обикновено повтаряща се и тясно дефинирана частична работа.

Съдът видя още една отличителна черта в използването на технически помощни средства, тоест „използването на машини, които не оставят място за развитие на ръчни умения, така че съществените знания и умения на майстора чрез използването на машини (и) са необходими“.

Асоциацията на месарите сега се надява, че проектът ще бъде съответно модифициран в по-нататъшния законодателен процес "и че все пак нещо ще се движи", каза Бубник.