Рецепта за пилешки гулаш с червен пипер

Хрупкави зеленчуци, крехко пиле и много подправки благодарение на два вида червен пипер. Тази комбинация осигурява истинско удоволствие от гулаша.

червен

Информация за рецепта

съставки

  • 700 г филе от пилешки гърди
  • 3 червени чушки
  • 1 праз
  • 2 меки бели лука
  • 2 скилидки чесън
  • 4 стръка мащерка
  • 1 супена лъжица олио
  • 1 супена лъжица масло
  • сол
  • пипер
  • 2 чаени лъжички лют червен пипер на прах
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер на прах
  • 200 мл пилешки бульон
  • 150 г заквасена сметана или крем крем

подготовка

  1. Изплакнете пилето със студена вода, подсушете и нарежете на 3 см кубчета. Измийте чушките, разрежете наполовина, отстранете белите разделители и семената. Нарежете половинките на шушулките на тънки ивици. Измийте и почистете праза и нарежете на тънки пръстени. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на ивици. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте мащерката и разклатете на сухо, отстранете малките листа от клоните.
  2. Загрейте олиото и маслото в тенджера. Запържете пилешките кубчета едно след друго на 2-3 порции на силен огън за 4-5 минути, подправете със сол, черен пипер и извадете отново.
  3. Задушете лентите червен пипер, праз, лук, чесън и мащерка в мазнината за пържене на умерен огън за 2-3 минути. Попрашете и двата вида червен пипер върху тях и леко ги изпотете. Налейте пилешкия бульон и покрийте зеленчуците на тих огън за около 10 минути.
  4. Смесете пилето и гответе покрито 2-3 минути. Разбъркайте заквасената сметана или крем крем и подправете гулаша със сол и черен пипер. Ориз, панделка с юфка или картофено пюре се съчетават добре с това.

Опитайте и рецептата за гулаш за чайник от GU Cookbook "Partyvergnügen". Точно като известния сегедински гулаш, той произхожда от унгарската кухня.