Пикантен картофен хляб

Пикантен хляб от картофи, рецепта, направена от нашата баба, помага при храносмилателни разстройства, защото съдържа семена от ким, което е ценно лекарство.

Състав:
300 г картофи
700 г пшенично брашно тип 1050
1 кубче прясна мая
350 мл хладка вода
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка семена от ким
1 чаена лъжичка анасон
2 чаени лъжички сол
1 супена лъжица масло за омазняване

необходими кухненски уреди:

Приготвяне на пикантен картофен хляб:

Гответе картофите в тенджера, докато омекнат.

Натиснете сварените и обелени картофи през картофена преса.

Внимателно загрейте 350 мл вода. Разтворете маята с 2 супени лъжици захар в хладка вода и оставете да престои 10 минути. След това замесете маената вода с пресованите картофи, с брашното, със сол, анасон и ким на прах в тесто. Оформете тестото на топка и покрийте с кърпа. Оставете да втаса за 30 минути на нагревател.

След това замесете тестото отново старателно. Намажете голяма тава за хляб с масло и добавете тестото. Набодете тестото няколко пъти с вилица, намажете с хладка вода и печете във фурна, загрята до 180 ° за 40 до 50 минути.

Поставете чаша гореща вода на дъното на фурната. Хлябът се изпича, когато звучи кухо, когато почукате. Извадете пикантния картофен хляб от фурната и го покрийте с влажна кърпа, така че кората да не стане твърде твърда. След това оставете да се охлади покрито и просто се наслаждавайте.