костур

Сладководната риба се предлага в много различни видове, така че всеки със сигурност ще опита. По отношение на ползите за здравето всички видове костури могат да спечелят точки.

Съдържание на витамини и минерали в костура

Количество жизненоважно вещество на 100g

натрий	47,00 мг
калий	330,00 mg
Калций	20,00 mg
фосфор	198,00 mg
магнезий	20,00 mg
желязо	1,00 mg
Витамин А (еквивалент)	7,00 мкг
Витамин Е.	1,10 mg
Витамин В1	0,08 mg
Витамин В2 (рибофлавин)	0,12 mg
Витамин В3 (ниацин)	1,70 mg
Витамин В6	0,23 mg
витамин Ц	2,00 mg

Вкусно и богато на здравословни съставки

Всеки, който някога е опитвал костур, ще го изпита? направи отново. Дори децата харесват финото, почти без месо. И това е хубаво нещо, защото рибата осигурява много ценни съставки.

Нискокалорична наслада

Костурът е една от постните риби. Така че няма нищо лошо в това да му се наслаждавате дори докато сте на диета. Освен това съдържащите се протеини са много лесни за смилане, така че храната да не е тежка в стомаха.

Богата на протеини? и омега-3 мастни киселини

Високото съдържание на протеини в костура не само осигурява дълготрайно чувство на ситост, но и поддържа мускулна маса. Но не само протеините даряват енергия и са важни за здравословното хранене. Мазнините също играят съществена роля за осигуряването на достатъчни запаси от организма. Колко добре, че костурът съдържа и двете хранителни вещества. Още по-доброто е, че това са всички здравословни омега-3 мастни киселини. Те укрепват сърцето, разхлабват отлаганията от вътрешните стени на артериите и по този начин предотвратяват инфаркти и инсулти. Освен това омега-3 има успокояващ ефект, така че пациентите с ADHD могат да го използват като лекарство за повишаване на концентрацията си. Според проучвания качеството на съня също се подобрява значително при достатъчна консумация. Твърди се, че омега-3 мастните киселини имат поддържащ ефект при терапията на рака. Въпреки че костурът има висока концентрация на омега-3 мастни киселини, съдържанието на мазнини е много ниско.

Ценният йод поддържа щитовидната жлеза здрава

Йодът е ценен микроелемент, от който щитовидната жлеза се нуждае, за да произвежда хормони. С консумацията на филе от костур е възможно да се покрият почти изцяло дневните нужди. Минералът също е от съществено значение за интелектуалното развитие, поддържане на телесната температура и здравословен растеж.

Приготвяне и съхранение

Костурът може да се остави в хладилника за максимум 1-2 дни. Това се отнася както за цели риби, така и за филета, които вече са нарязани по размер. Силната миризма е ясен признак на разваляне.

Костурът е деликатес, чието приготвяне се оказва изключително просто. Тъй като сладководната риба има много малко рани. Готвачите едва ли трябва да носят каквото и да е ноу-хау на масата, тъй като месото няма да се разпадне, дори ако времето за готвене е малко по-дълго от препоръчаната продължителност. Оптималното време за готвене обаче се постига, когато се образуват малки протеинови люспи. Рибата е подходяща за бракониерство, скара, готвене, пушене или пара. Ако ви харесва особено хрупкаво, винаги трябва да купувате филето си от костур с кожата и също да го обработвате.

Използвайте в кухнята

Твърдото месо на костура има свой вкусен вкус. Следователно подготовката изисква само няколко подправки. Гарнитурите също не трябва да надминават рибата по отношение на вкуса. Рецепта, която убеждава не само с вкуса си, но и с лекотата на приготвяне, е лавракът в солено тесто. Няколко съставки подчертават чудесно аромата на морското същество, предпазват месото от изсъхване и го правят приятно нежно.

Различни видове

Костурът се среща в много различни видове, които също се различават в кулинарно отношение:

Лаврак (Loup de mer)
Largemouth бас
Слънчева рибка
Черен бас
Дунавска волан
Ерш (паунова въшка)
Костур (Kretzer или Egli)

Търсене на жизненоважно вещество:

Въведете жизненоважното вещество, което търсите, и след това ще ви бъдат показани подходящи резултати.