Прекъсващо гладуване

--> René Dolge zoom Постенето е част от много култури по света в продължение на хиляди години. Ние имаме научен интерес, особено с периодично гладуване, от малко повече от десетилетие. Какви ефекти върху здравето са наблюдавани?

Съставки (4 порции):

1 скилидка чесън
1 глава лук
1-2 супени лъжици растително масло
200 г киноа
550 мл зеленчуков бульон
500 г броколи
сол и черен пипер
1 щипка индийско орехче
150 г сирене фета или сирене фета
2 домата
Билки по желание

Обща енергия на порция: 357 kcal, Протеин: 19,4 g, Въглехидрати: 34,5 g, Дебел: 14,7 g

Подготовка:

Поставете киноата в гевгир и изплакнете с гореща вода, оставете настрана. Разделете броколите на цветчета и измийте. Обелете и нарежете на кубчета чесъна и лука и задушете с растително масло в тенджера. Добавете киноата. Сега добавете зеленчуковия бульон (или домашен, или готов от чашата) и оставете да къкри около 20 минути на умерен огън. Междувременно варете броколите в малко вода за 5 минути и нарежете доматите и сиренето фета на кубчета. Накрая смесете всички съставки заедно и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Тук ястието щеше да е готово. Масата може да се пече и в съд за печене на 180-200 градуса във фурната, докато горният слой придобие светлокафяв цвят.

Подходящ като: Основно ястие

Предимства за спортиста:

Ако Drosophila melanogaster бъде предизвикан в лабораторията да яде само в определени часове на деня или през седмицата и да пости през останалото време, той ще живее значително по-дълго от своите специалисти с многократен дневен прием на храна [1]. Това, което работи впечатляващо с плодовата муха, е демонстрирано през 1946 г. от Карлсън и Хьозел [2] в експеримент с мишки и очевидно е не по-малко ефективно за хората [1]. Обикновено се проверяват два варианта, веднъж 24-часовият пост - веднъж или няколко пъти седмично (напр. 5: 2 на гладно или алтернативен дневен пост) - или почасовият пост между 14 и 20 часа (вода и неподсладен чай са в периодът на гладуване е възможно).

Освен това, това периодично намаляване на калориите може да подпомогне хората с наднормено тегло или затлъстяване при кратко-, средно- и дългосрочно намаляване на теглото, както и при поддържане на телесното тегло, което са постигнали, особено при тези, които не биха се придържали към диета с непрекъснато намаляване [8]. Може да се подкрепи и целенасочено и умерено намаляване на теглото, например при тренировки с тежести в спортове с тежести, без да се увеличава рискът от относителна липса на енергия [8].

За съжаление, това винаги е балансиращ акт с трайно намалено ограничаване на калориите между ползите за здравето и заплахата от недохранване, поради което намаленото снабдяване с енергия чрез периодично гладуване крие по-малко рискове в дългосрочен план със същия ефект [3]. Освен това трябва да се отбележи, че целенасочените почивки също трябва да се извършват в нормален ритъм, тъй като нередовното хранително поведение може да наруши собствения циркаден ритъм и по този начин да подпомогне развитието на сърдечно-съдови заболявания, вместо да ги предпазва [6].