Печете говеждото и киселото зеле заедно в тенджера под налягане?

Член от 03/03/2011
222 публикации (ø0.06/ден)

би било удобно, ако мога да приготвя печено говеждо и прясно сурово кисело зеле от градинаря заедно в тенджера под налягане. По отношение на времето за готвене би паснало, защото киселото зеле от нашия градинар винаги отнема много време и също така има по-добър вкус, ако го готвите по-дълго.

Нито един от начините, по които мога да се разслоя, не ми се струва наистина подходящ.
1. Печене отдолу и кисело зеле с нарязани парченца ябълка и лук отгоре на вложката: Страхувам се, че киселото зеле ще стане прекалено сухо и отгоре печенето ще има леко кисел вкус в края, защото течността от киселото зеле и ябълката капе надолу върху самото печено когато изцедя малко киселото зеле преди готвене.
2. След изгаряне поставете печеното върху киселото зеле, т.е. без вложка. Печенето вероятно е на вкус дори по-силно, отколкото при вариант (1) кисело зеле.
3. Киселото зеле отдолу и печеното след изгаряне върху вложката отгоре за съжаление не са възможни, тъй като тогава цялото нещо ще бъде твърде високо и пак трябва да мога да затворя капака. Що се отнася до вкуса, иначе бих очаквал най-много от този вариант.

Как оценявате това или някой от вас вече е направил вариант 1 или 2 сам? Както казах с печено говеждо, не със свински джолан или ребра. Това би било безпроблемно.

Тъй като както киселото зеле, така и телешкото печено в тенджерата под налягане са много добри индивидуално, все пак вероятно ще го направя отделно, поне мога да използвам тенджерата от киселото зеле за печенето или обратно, така че поне да спестя измиване, ако направя и двете директно подгответе се един след друг.