Наръчник за провеждане на здравна седмица с фокус върху храненето в дневните центрове

Кратко описание

Изтеглете ръководство за провеждане на здравна седмица с акцент върху храненето в дневните центрове.

Описание

Наръчник за провеждане на здравна седмица с акцент върху храненето в дневните центрове като част от изследователския проект

(Ръководство за хранене за активни заинтересовани страни в ранна детска възраст) Написано от: Andrea Daniels, Svenja Humme, Nadine Müller, Corinna Rahe, Anja Riedel, Annalena Schraut, Theresa Stachelscheid В курса: MSc. Public Health Nutrition SS 2011/WS 2011/12 Ръководител на проекта: проф. Д-р Barbara Freytag-Leyer Този проект е финансиран с подкрепата на Европейската комисия. Тази публикация отразява вижданията само на автора и Комисията не може да носи отговорност за каквото и да е използване на съдържащата се в нея информация.

Понеделник: „Откриваме тайната на хранителната пирамида“

Вторник: „Моите пъстри приятели: ябълки, моркови и Ко“

Четвъртък: здрави кости, силни деца

Петък: Подходящ и здрав през сутринта. - „Какво принадлежи на моето

Закуска може? ”Възможности за оценка

Наръчник за провеждане на здравна седмица с фокус върху храненето в дневните центрове

Понеделник: „Откриваме тайната на хранителната пирамида“ Балансираното хранене в детска възраст е основно изискване за развитието на здрав възрастен. Неблагоприятните хранителни навици през детството и юношеството са свързани не само с появата на затлъстяване в юношеска възраст, но и с свързано с последващия риск от развитие на заболяване в зряла възраст [12]. Наднорменото тегло при децата вече е нарастващ проблем в нашето общество. Проучванията на потреблението показват, че препоръките за консумация на храни не отговарят на препоръките в много отношения. При малките деца консумацията на месо, яйца, мазнини и сладкарски изделия се увеличава повече от консумацията на храни на растителна основа с висока хранителна плътност [17]. Но в детството все още има възможност да се насочат хранителните навици в правилната посока и по този начин да се предотвратят сложни и скъпи интервенционни програми през следващите години [17]. Тъй като хранителното поведение до голяма степен се оформя в ранното детство [3].

За това упражнение трябва да се подготви следното: o

Седем кошници за показване (вижте приложението за инструкции)

Снимки на групи храни, на които са показани храни от съответната група; Внимание: Трябва да е храна, която също е на масата! (За инструкции вижте приложението под кошници за показване)

Хранителна пирамида и карти за храна, както и евентуално карти за движение (вижте приложението за инструкции)

Поставете кутиите за групите храни една до друга на голяма маса (в противен случай сложете две маси заедно) и поставете съответната картина на групата храни пред тях

Разпределете около масата различни храни или празни хранителни опаковки или копия на храни за детския магазин

Допълнителни материали за тази лаборатория: 

Копие на листа за оцветяване "Хранителната пирамида" за всяко дете (вижте приложението за копие)

Различни храни или празни хранителни опаковки или копия на храни

достатъчен брой за всяка група храни, напр .: o

Зеленчуци (тиквички, чушки, домати и др.)

Плодове (ябълка, банан, портокал и др.)

Изпълнение В тази единица упражнения, която е първата от пет други, трябва да се проведе кръг за приветствие и въвеждане. И децата, и обучителят се представят. За да може обучителят да запомни по-добре имената на децата, на всяко дете се дава подготвен етикет с име.

Хранителна пирамида на сладките, точно в горната част. Сега всяко дете може да извади карта от чанта и след това да я залепи на правилното място в пирамидата. Децата седят в полукръг около пирамидата и могат да участват и да представят своите идеи на нивото, на което трябва да се класифицира картата за храна. В допълнение, чантата може да съдържа и карти със символи за движение. Те показват, че освен здравословното хранене, физическите упражнения и спортът са много важни за нашето тяло. Тези карти могат да се поставят около хранителната пирамида. Като цяло трябва да се подготвят достатъчно карти, така че да са възможни два кръга и всяко дете да има друг ход.

В края на това упражнение всяко дете получава лист за оцветяване, на който е показана хранителната пирамида. Докато децата рисуват, инструкторът има време да разговаря индивидуално с децата и да задава въпроси, за да повтори отново съдържанието на упражняващия блок и да определи дали всичко е разбрано правилно.

План на курса: Понеделник „Тайната на хранителната пирамида“ Заглавен кръг от въведения

Метод - въведение - етикети с имена

Прилагане - инструкторът се представя - децата получават подготвени картички с имена

Дискусия на групи храни, сортиране на храна, обща корекция с участието на децата

инструкторът накратко обсъжда различните групи храни, всяко дете взема по 2 хранителни продукта всеки път и ги сортира в правилната витрина за храна. Последващ контрол от инструктора → евентуално нека децата ги коригират, като задават въпроси и обсъждат резултатите

Децата познават различните групи храни:  Зеленчуци и плодове  Мляко и млечни продукти  Месо, риба, яйца  Зърнени продукти и картофи  Сладкиши  Масло/мазнини  Напитки Децата са наясно кои храни ви карат да се чувствате сити и силни, или кои Храната ви прави още по-гладни и изтощени

2 таблици 7 кошници с дисплей (за 7-те различни групи храни) 7 групи храни Снимки на хранителни смеси (манекени или празни кутии): Зеленчуци (моркови, чушки, броколи) Плодове (ябълка, портокал) Ориз Картоф Хляб Бутилка вода Чаена чаша (плодов чай) Мляко с дълготраен живот ( Нарязано сирене) Натурално кисело мляко бутилка масло масло наденица яйца сладолед торта мляко филийки

Лист за оцветяване "Хранителната пирамида"

подготвени оцветяващи лични разговори

Децата изваждат по 2 карти с храна от чантата. Сортирайте картите с храна в плаката на пирамидата, т.е. Закрепване на картите в съответната група храни, в зависимост от размера на групата, възможни са карти за активност за допълнително закрепване Децата седят в полукръг около пирамидата и могат да участват с вдигане на ръце и да дават своите идеи за това къде трябва да се сортира съответната храна. Игриви обяснения Децата получават снимка на хранителната пирамида за оцветяване Докато те оцветяват, инструкторът ги повтаря, като работи с децата в дискусия един на един и задава въпроси, за да види дали са разбрали правилно съдържанието на урока

Децата знаят кои групи храни трябва да се консумират много или по-малко

Децата познават различните групи храни:  Зеленчуци и плодове  Мляко и млечни продукти  Месо, риба, яйца  Зърнени продукти и картофи  Сладкиши  Напитки Децата са наясно кои храни ви карат да се чувствате сити и силни, или кои

Хранителни плакати с пирамида, карти за храна, евентуално карти за движение, чанти, възможност за затваряне (напр. Щифт) за плакати

Лист за оцветяване "Хранителната пирамида"

Правене на храна още по-гладна и изтощителна Децата знаят кои групи храни трябва да се консумират много или по-малко

Препоръчителният прием на плодове и зеленчуци не е изпълнен [11, 18]. Освен това се появи проблемът, че консумацията на плодове и зеленчуци е доста едностранна, тъй като често се консумира само малка селекция от различни видове. Те включват основно банани за плодове и варени моркови, краставици и домати за зеленчуци [11]. На този фон изглежда важно да се насърчава консумацията на плодове и зеленчуци дори при малки деца. Целта на следващото упражнение е да научи децата, че зеленчуците и плодовете са важна част от здравословната диета, от която те трябва да ядат поне пет порции на ден. Освен това децата опознават голямото разнообразие от различни видове зеленчуци и плодове, за да ги насърчат да използват по-широка гама от сортове. Да се подготви 

За това упражнение трябва да се подготви следното: o

Клавиатура: покрийте по-голяма кутия с подвижен капак с опаковъчна хартия и изрежете в нея дупка от две страни, която трябва да е достатъчно голяма, за да могат ръцете на децата да преминат през нея

Снимки на зеленчукови и плодови кошници (кошниците за предпочитане трябва да имат различни цветове, така че например зелената кошница да представлява зеленчуковата кошница, а жълтата кошница кошницата с плодове)

Изображения на зеленчуци и плодове (само сортовете, които са в полето за докосване)

Малки снимки на различни видове зеленчуци и плодове за всички деца (шаблони за цветни копия, вижте приложението)

Кутията за ключове се поставя на маса, която не трябва да е твърде висока, за да могат всички деца лесно да бръкнат в кутията, докато стоят

Зеленчуците и плодовете в броя на участващите деца се поставят в кутията (вижте други материали)

Допълнителни материали за тази лаборатория: 