Паста с песто от грах - Hello HealthyHello Healthy

Насладете се на макароните си по различен начин - с нашето леко и евтино песто. Каква е тайната? Грахът и орехите поемат частта от по-скъпите кедрови ядки. Пресният босилек и ароматното сирене осигуряват неустоимия аромат. Заедно това води до кремообразно песто от грах, което приятелите и семейството ще харесат.

Паста с песто от грах

съставки

225 г пълнозърнести тестени изделия
400 г замразен грах (размразен)
10–12 пресни листа босилек (оставете няколко настрана за гарнитура)
2 скилидки чесън
30 г орехи + няколко ореха за гарнитура, печени и охладени
75 г фино настърган пармезан
1/4 чаена лъжичка сол + сол за водата за паста
3 супени лъжици зехтин

подготовка

Гответе макароните до ал денте, съгласно инструкциите на опаковката. Отстранете две чаши тестена вода за по-късна употреба. Отцедете пастата и я оставете настрана.
Половината напълнете купа със студена вода и кубчета лед и подгответе.
Оставете водата да заври в средно голяма тенджера и бланширайте граха за 2-3 минути. Отцедете и веднага добавете граха към ледената вода. (Това спира процеса на готвене и грахът запазва апетитния си цвят и текстура.)
Поставете 340 г грах (заделете 60 г грах), листа босилек, чесън, орехи, пармезан и сол в блендер. Накълцайте за 2-3 минути, бавно изсипете зехтина в края. Разбъркайте още около минута, докато пестото има гладка консистенция.
Поставете макароните обратно в тигана с пестото и загрейте на умерен огън. Добавете запазения грах и половин чаша от пастата, която сте запазили. Смесете добре пастата с пестото. Ако пестото е прекалено дебело, можете да добавите повече от пастата вода, в зависимост от вашия вкус. За целта постепенно разбърквайте половин чаша тестена вода, докато пестото има желаната консистенция. Сервирайте с пресен босилек и настърган пармезан.

БАКШИШ: Водата от тестени изделия може да бъде замразена и използвана за подгряване на остатъци от песто паста. Нормалната вода от чешмата също е възможна.

Хранителни стойности

Рецепта за 4 порции | Порция: приблизително 270 g

На порция: 466 калории, 20 g абсолютни мазнини, 6 g наситени мастни киселини, 8 g мононенаситени мастни киселини, 15 mg холестерол, 549 mg натрий, 54 g въглехидрати, 10 g фибри, 5 g захар, 21 g протеин

Микронутриенти: 28 mg калий, 11% желязо, 45% витамин А, 29% витамин С, 22% калций

MyFitnessPal Германия

Повече от 100 милиона потребители по целия свят вече активно са избрали повече информираност за тялото с безплатното приложение MyFitnessPal. MyFitnessPal ви помага да сте наясно с калориите на храните, които ядете и колко калории упражненията съставляват в ежедневието. В допълнение към най-голямата база данни за храни в света с над 5 милиона записа и компилация от стотици дейности, MyFitnessPal помага да направи ежедневието по-здравословно. Приложението показва как съзнателното хранене и упражненията имат положителен ефект върху отношението към живота.