Паста яхния с пилешки сърца и стомаси - рецепта

1.Почистете сърцата и стомасите, измийте ги и ги поставете в голяма тенджера с цял лук, скилидките чесън, два дафинови листа и няколко зърна хвойна и бахар. Напълнете с вода, така че всичко да е покрито с нея. Сега оставете да заври. Когато започне да кипи, отстранете пяната, сложете капака и оставете да къкри на тих огън около час.

2.Сега подправете бульона с пилешки бульон и добавете нарязаните кореноплодни зеленчуци - тук можете да използвате и целина, Kolrabi и др. Варете всичко още 20 минути.

3.Сега начупете юфката с панделки на малки парченца и ги добавете към супата и варете още няколко минути, докато омекнат. Смесете около 2 супени лъжици нишесте със студена вода в чаша и разбъркайте във врящата супа.

4-ти.Накрая подправете супата с черен пипер, евентуално сол - аз също обичам да добавя глътка оцет. Най-добре е да го оставите да престои една нощ, на следващия ден всичко трябва да се сгъсти малко. Можете да приготвите и останалите карантии от домашни птици (черен дроб, шия).