папая

Папаята се появява отново и отново като помощно средство за отслабване в диетичните рецепти. Всеки трябва сам да реши дали това наистина помага при отслабване. Това, което е безспорно, е техният стопански ефект и богатството им на витамини В и С, провитамин А и магнезий.

произход

Папаята е от Мексико, днес обаче може да се намери в цялата тропическа и субтропична климатична зона. Големи площи за обработка са в Австралия, Индия, Кения и някои страни от Централна и Южна Америка като Бразилия.

сезон

Поради различните страни на произход, папаите са с нас на разположение през цялата година.

Целогодишно те идват от тропически райони като Кения, от октомври до март от Южна Африка и до май от субтропичните райони на САЩ.

вкус

Вкусът е в зависимост от степента на зрялост. Зелените, неузрели плодове са годни за консумация и вкусни кисел. Колкото повече цветът се променя от жълтеникав до червеникав, толкова по-зрели са плодовете и толкова повече сладкишче е и техният вкус. Донякъде напомня на пъпеш, но с по-интензивна медена нотка. Черните семена вътре също могат да се ядат и да се вкусят горещо.

Използвайте в кухнята

В Германия обикновено се предлагат само по-малки екземпляри от около 500 грама. Други сортове могат да тежат до няколко килограма.

Преди консумация папаята се разрязва надлъжно и камъните се отстраняват с лъжица.
Ако искате да се насладите на чистата папая, просто я извадете с лъжица от купата. За по-нататъшна обработка отстранете черупката с остър нож.
Вкусът на папая е много добър всичко в едно екзотична плодова салата заедно с ананас, манго и настърган кокос. Шприц от лимонов или лимонов сок подчертава плодовия му вкус.
A сок или Млечен шейк направен от пасирана папая създава празнично настроение.
Зрялата папая може да се направи подобно на пъпеш с шунка комбинирайте като лек стартер.
Незрелите папая са особено популярни в азиатската кухня.
Кога варен чатни вървят добре с ястия с къри, месо като Птици и сирене.
Специалността от Югоизточна Азия е една пикантна салата направен от зелена папая.
Като цяло незрелите папаи могат подобно на тиквата използван.
Изсушените семена на папаята могат да се използват като пипер. Те се считат за домашно лекарство за диария на пътниците.

Съхранение/срок на годност

Зелените, напълно неузрели плодове не узряват и са към две седмици трайни. При стайна температура плодовете, които не са напълно зелени, ще узреят в рамките на една седмица.

Ако са узрели, могат да се съхраняват в хладилник максимум една седмица.

Папаята също може да бъде замразена, за предпочитане като пюре от напълно узрелите плодове.