Pap кайма

Категории рецепти:

Нисък холестерол, ниско съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини, зеленчуци, без пилешки протеини, ниско съдържание на сол, вегетариански, без добавки

земно

Количество единица храна
600 Грам пресни чушки
(Купете около 750 г червен пипер поради загубата на почистване)
Алтернативно: замразен червен пипер или консервиран червен пипер
10 Грам зехтин
125 Милилитри вода
20-ти Грам пресни билки за сезона
прясно смлян пипер
прясно изцеден чесън

Съставки/хранителна информация на порция

подготовка

Измийте чушките, изрежете стъблото и прикрепения печат за семена и преградите. Изплакнете плодовете и нарежете на ивици.

Загрейте зехтина в тенджера, изпотете лентите червен пипер безцветни, като ги обърнете от всички страни, добавете подправките, изсипете вода. Затворете тенджерата с капак, оставете да заври веднъж, след това оставете да къкри при намалена температура за около 8-10 минути.

Междувременно измийте и нарежете билките на ситно. Подправете зеленчуците отново. Смесете с пресни билки непосредствено преди сервиране.

Пресните чушки са на пазара през цялата година. Предлагането е особено силно от май до ноември и цените са по-ниски в сравнение с останалата част от годината. От средата на юли до края на октомври чушките са предимно от местно полско отглеждане.

Загубата на почистване с пресни чушки е около 20%.

Ако нямате време да приготвите пресни чушки, можете да използвате замразени чушки през цялата година.

Консервираните чушки/буркан имат също толкова малко калории и много фибри, колкото пресните или замразените зеленчуци. Съдържанието на витамини и минерали обаче е значително по-ниско. Тъй като вече е добавена готварска сол, това вече не може да бъде повлияно. И все пак: консервираните зеленчуци/буркани са по-добри, отколкото никакви зеленчуци.

Нашият съвет: Ако изберете консервирани зеленчуци/буркани, използвайте много пресни билки и никаква сол или солени подправки.

Оценете рецептата