Палмово масло - всичко свързано със спорната суровина

Преди три месеца ЕС прие климатичен пакет, който забранява палмовото масло през 2030 г. Защо не до 2030 г.? Защото друга климатична цел е да се покрият 32% от общото енергийно търсене с възобновяеми енергийни източници. Тази цел трябва да бъде постигната чрез използването на биогориво, наред с други неща. Но това съдържа и палмово масло ...

Под въпрос е дали дотогава ще е късно. Събрах няколко факта за палмовото масло за вас, преди да вляза в основните критики към тази суровина.

Какво е палмово масло?

Палмовото масло се произвежда от плодовете на палмите, показани по-горе, и е най-важното хранително масло в света с 30% пазарен дял. След като маслото е обработено и изцедено от целулозата, маслото се избелва. Палмовото масло всъщност е с оранжев цвят.

Откъде идва палмовото масло?

В допълнение към доставчиците от Западна и Югозападна Африка, сега има и огромни палмови плантации за производство на петрол в Югоизточна Азия, особено в Малайзия и Индонезия. Предимството в топлите райони на Африка е течната консистенция на маслото, което от своя страна може да бъде извлечено по-лесно.

Годишно се произвеждат около 60 милиона тона палмово масло.

Предпочитанието на индустрията към това масло се дължи и на много достъпната му цена.

За какво се използва палмовото масло?

Списъкът е дълъг и в никакъв случай не се ограничава до хранителната индустрия. Около всеки втори продукт от супермаркет (!) обаче съдържа палмово масло. Палмовото масло може да се намери в:

Промишлено произведени храни (напр. Ядки, хляб, маргарин, шоколад, кифли, мюсли барове ...)
Козметични продукти (напр. Душ гел, сапун, паста за зъби, козметика ...)
Восъчен агент
Биодизел, бензин E10

Други имена на палмово масло в козметиката са цетеарил/цетил, лаурил/лауроил/лаурат, палма/палмат/палмитат и стеарил/стеарат.

Вредно ли е за здравето палмовото масло?

Тук мненията се различават. От една страна, има изследвания, които показват, че консумацията на палмово масло има положителен ефект върху сърцето и мозъка. От една страна, висок процент витамин Е или токотриенол е отговорен за това. От друга страна, нивото на LDL холестерола се понижава и доброто ниво на HDL холестерол се повишава.

Това обаче са изолирани резултати; палмовото масло обикновено има нездравословни свойства. Палмовото масло съдържа 50 процента наситени (нездравословни) мастни киселини, 40 процента мононенаситени мастни киселини и около 10 процента полиненаситени мастни киселини. Това прави маслото истинска калорична бомба и може да насърчи затлъстяването и високата кръвна картина. В допълнение, други проучвания установяват по-високо ниво на холестерол. Процесът на екстракция, при който маслото се загрява до над 200 ° C, също е проблематичен. Това може да доведе до образуването на глицидилови естери на мастни киселини, които са класифицирани като "вероятно канцерогенни" от Федералния институт.

W.Какви ефекти има производството и употребата на палмово масло?

В допълнение към сериозните екологични ефекти производството на палмово масло има и социални критики.

Сега в света има 19 милиона хектара плантации от палмово масло.

Екологичните последици са:

Заплахи за различни животински видове (напр. Орангутани)
Принос за глобалното затопляне чрез обезлесяване

Социалните последици са:

Пренебрегване на правата на човека, особено в областта на условията на труд
Местните трябва да напуснат своите насаждения и/или местоживеенето си, без да бъдат помолени да отстъпят място на нови плантации от палмово масло

Алтернативи и подходи?

Ние, германците, използваме 1,8 милиона тона плазмено масло всяка година.

Трудно е да се забрани палмовото масло за една нощ, не само за производителите, но и за потребителите. Въпреки това има решения, които индустрията и потребителите могат да използват:

Индустрията е отговорна за етикетирането на своите продукти още по-прозрачно
От 2014 г. палмовото масло трябва да бъде декларирано като съставка на храните, химически термини могат да бъдат намерени във всички други продукти (като тези, споменати по-горе). Приложения като „Codecheck“ или „PoP - продукти без палмово масло“, които се отнасят до палмово масло в продуктите, могат да помогнат.
Гответе прясно и го правете сами, избягвайте индустриалните храни.
Внимавайте за алтернативи без палмово масло! Nocciolata вместо Nutella? Вместо незабавна супа Knorr, предпочитам доматената супа от Alnatura?
За да намалите консумацията на биодизел, може би алтернативно да карате колело или да ходите пеша.
Справете се с темата и я предайте нататък!

Между другото, в момента тече петиция от WWF, за да се противопостави на използването на палмово масло, ако искате, можете да подкрепите промяната!