Палео диетата: Отслабнете с храна от каменната ера?

Палео диетата всъщност изобщо не е диета - това е диета, която представлява оригинална форма на хранене. Яде се това, което яде човекът от каменната ера, особено корени, плодове и месо. Зърнени храни и мляко? Нищо. Обясняваме дали това е здравословно и дали принципът Палео е подходящ като диета.

Терминът палео-диета произлиза от “paleeoliticum”, техническият термин за палеолита, геоложката епоха преди около 2 милиона години. Тогава хората се хранеха с това, което ловуваха (месо, риба) и събираха (плодове, мед, корени). Тъй като земеделието все още не е било изобретено, млякото или зърното не са били в менюто на хората от каменната ера.

Какво трябва да прави Палео диетата?

Палео диетата залага на диетата от каменната ера, защото нейните последователи предполагат, че телата ни са генетично създадени за нея. И обратно, те обясняват непоносимостта към храна, алергиите или храносмилателните разстройства с факта, че сега ядем много, с което тялото ни не може да се справи правилно според първоначалния си „план“.

Феновете на Палео твърдят, че всеки, който разчита на хранителната концепция на своите предци от каменната ера, ще се възползва по много начини: От една страна, тялото се прочиства от вредни вещества, което също предотвратява заболявания. От друга страна, ставате по-здрави и по-стройни, ако се храните като праисторически човек.

Принципът на палео диетата

Всеки, който се храни по правилата на палео диетата, пресича всички храни от списъка за пазаруване, получени чрез земеделие. И това е много: Продукти от зърнени култури например като тестени изделия, хляб, сладкиши или зърнени храни. Но също Млечни продукти като кисело мляко и кварк, защото те могат да бъдат произведени само ако хората отглеждат говеда като добитък, а това не е било така в палеолита.

Захарта или повечето растителни масла (с изключение на авокадо и кокосово масло, наред с други) също не са включени в диетичния план за любителите на диетата от каменната ера. Вместо това те предпочитат да използват животински мазнини като свинска мас, защото те вече са съществували по това време.

Свързано с палео диетата е изискването за висококачествена непреработена храна, както днес могат да гарантират само производителите на биологични продукти. Феновете на Палео вярват, че месото трябва да идва от хуманно отношение към животните, защото тогава то има най-висока хранителна стойност. Дори рибата не трябва да произхожда от масово производство, а най-много от сертифицирана биологична аквакултура или уловена в дива природа. Подобно висок стандарт се поставя и върху растителните компоненти на палео диетата: зеленчуците трябва да са с биологично качество и по възможност да се отглеждат на открито.

Месото с добро качество играе централна роля в диетата на Палео. (в) Цветна кутия

Палео е повече от диета

Който стои зад принципите на палео диетата, вижда в това нещо повече от диета за отслабване и по-добра кондиция. Храната от каменната ера е за него отговорът на много хранителни проблеми нашето време. Съвременният ни начин на живот ни е отчуждил от диетата ни и е претоварил метаболизма - така че тезата.

Резултатът са цивилизационни заболявания като диабет или затлъстяване. И обратно, връщането към диетата от каменната ера гарантира, че хората - според тяхната основна генетична програма - са здрави и балансирани. Фактът, че килограмите автоматично падат, когато се избягват готови ястия, сладкиши и тестени изделия, е по-скоро страничен ефект от палео диетата, но това трябва да бъде основната мотивация за мнозина да опитат тази форма на хранене.

Как Палео отслабва?

Типичен обяд, базиран на принципите на Палео, е например телешки стек със зеленчуци или салата с пилешки ленти, семена и ядки и дресинг, подсладен с мед.

The Прием на въглехидрати е изключително ограничен, ако не се използва зърно. Това прави диетата от каменната ера вариант на нисковъглехидратната диета. Чрез намаляване на приема на въглехидрати, тялото изгаря повече мазнини за енергия. Резултатът: Уморителните малки възглавници изчезват, отслабвате.

Ползи от палео диетата

През Избягване на индустриално произведена храна скритите въглехидрати (напр. нишестето като свързващо вещество) вече почти не играят роля. Дори захарта, твърде много сол и критични добавки като оцветители или подобрители на вкуса вече не навлизат толкова лесно в тялото, ако се избягват готовите продукти (а това също означава наденица). Това определено е положителен аспект на палео диетата. Точно както високите изисквания към качеството на храната. Всъщност проучванията показват, че мастните киселини в месото на животни, отглеждани на органични пасища, са по-здравословни за нас.

Също така добре: доставката на витамини и минерали е благодарение на висока стойност на зеленчуците също е осигурено в хранителния план.

Недостатъци на диетата от каменната ера

Диетата от каменната ера е подходяща за хора, които имат достатъчно време да готвят ежедневно и са готови да отделят много повече за храна. Месото, произведено по биологичен начин, често е два пъти по-скъпо от конвенционално произведеното месо.

Учените приемат доста критичен поглед върху диетата от каменната ера, при всичките й предимства. Тезата, че човешкото тяло не е променило своята генетична програма от палеолита, е несъстоятелна за мнозина. Те твърдят, че човешките гени са се променили с развитието си към отглеждане на зърно и отглеждане на добитък и са се адаптирали към променящите се условия на живот през цялото време.

Като доказателство за това те цитират например, че сега ние носим до пет гена, които контролират производството на амилаза. Амилазата е ензим, който произвежда Сила на цепене контроли в организма. Той гарантира, че можем да смиламе добре зърнени продукти.

В допълнение, палео диетата също е равносилна на отказ от много обичана храна като тестени изделия или хляб. Въпреки това, тези, които се отклоняват твърде много от своите нужди и желания при отслабване, рискуват да се върнат в старите хранителни модели след диетата. Тогава и прословутата Jojo ефект, с други думи: ново наддаване на тегло, недалеч.