Палачинки от моркови и елда без глутен с печено брюкселско зеле

Аз съм голям фен на елдата. Независимо дали са малки блини, галети, сладкиши, под формата на юфка от соба или като каша - елдата може да се използва, за да призове изключително голям брой вкусни ястия и всичко това без глутен. Защото подобно на амарант, киноа или просо, елдата не е зърно. Елдата всъщност е растение от възли, което малко напомня на буквите. Оттам идва и името му. Елдата поддържа алкална диета и съдържа много желязо, магнезий, калий и калций, както и витамини В1 и В2. Така че нека да се заемем с тези вкусни, бързо направени палачинки! Най-страхотното в него е, че ви трябват само няколко съставки и не е нужно да работите с елдово брашно, а просто пригответе палачинките с накиснати зърна от елда. След това палачинките стават изключително сочни и имат леко орехов вкус, който се съчетава добре със сладостта на морковите, които набих в тестото.

Палачинки от моркови и елда - бързи, сочни и вкусни!

Можете също да хапнете тези бързи, сочни палачинки от моркови и елда студени, да ги сложите в купички, да сервирате с различни спадове и разбира се не само брюкселско зеле се съчетава добре с тях! Просто ми се прииска да изпека отново брюкселско зеле. Какво да кажа - толкова вкусно! Забавлявайте се с тази рецепта, вашата Леа.

Съставки за 6-7 палачинки (2 порции)

За палачинките

Растително масло за пържене на буферите в тигана
250 г елда
250 г моркови | приблизително 3 броя среден размер
1 щипка морска сол
1 чаена лъжичка люти люспи или по желание малко груб черен пипер
1/2 чаена лъжичка кимион
100 мл неподсладено растително мляко, напр. Бадемово мляко или овесено мляко

За фурната брюкселско зеле

350 г брюкселско зеле
3 супени лъжици зехтин
1,5 супени лъжици кленов сироп | или сироп от агаве
морска сол
1 чаена лъжичка груби люти люспи
1/2 чаена лъжичка ras el-hanout
3 супени лъжици печен сусам
Няколко крема ди балсамов оцет, който да залее върху чинията

В допълнение: форма за печене или тава, застлана с хартия за печене