Палачеви палачинки с крема сирене и пълнеж от рукола - рецепта

1.Загрейте фурната до 200 °. Почистете, измийте и подсушете ракетата. Леко намаслете листа за печене, застелете с хартия за печене (отвъд краищата) и сложете във фурната.

2.Смесете яйца, мляко, минерална вода и брашно, за да образувате гладко тесто. Подправете със сол и черен пипер. Извадете тавата от фурната, намажете хартията за печене с масло и поставете тестото отгоре. Разстелете 1/3 от ракетата отгоре и натиснете надолу. Поставете във фурната (средната решетка) и печете 15-20 минути. Отворете вратичката на фурната за кратко след 10 минути! Тестото много набъбва и се извива (вижте снимката).

3.Междувременно доматите се нарязват на ситно. Смесете с крема сирене и подправете с черен пипер и червен пипер.

4-ти.Извадете тавата за печене, извадете палачинките (ако е необходимо) от тавата за печене. Намажете с крема сирене и отгоре с шунка. Разпределете останалата част от ракетата равномерно върху шунката. Навийте палачинките от дългата страна и нарежете на парчета. Сервиране. завършен =)