Живи вегетарианци: Ово-лакто-вегетарианците са особено здрави

Жива вегетарианска

Във всеки случай вегетарианецът не винаги е вегетарианец. Някои от тях поръчват риба в ресторанта или дори ядат наденичка на скара на градинското парти - това са така наречените „флекситарианци“, т.е. вегетарианци, които са по-спокойни за това. В другата крайност са „овощници“: Те биха искали да ядат само плодове, паднали от дървото. Основните групи обаче са вегетарианци и от известно време все повече вегани.

Лакто-ово вегетарианците ядат всичко, освен мъртвите животни. С това меню сте много близо до настоящата хранителна препоръка за пълноценна смесена диета. Това позволява само 600 грама месо и колбаси на седмица, плюс две порции риба. Ценните хранителни вещества, които липсват на ядат яйца, мляко и растения, като не ядат месо и риба, лесно заместват храните, които все още са разрешени: млякото и сиренето осигуряват протеини, зелените листни зеленчуци съдържат много желязо. И също така има достатъчно витамин В12 в млечните продукти. Тъй като децата, бременните жени и възрастните хора имат по-високи хранителни нужди или по-лошо използване на хранителни вещества от средния възрастен, много диетолози ги посъветваха да не избягват месото за дълго време.
Днес знаем по-добре: според последните проучвания вегетарианците са по-слаби, по-здрави и живеят по-дълго от любителите на месото. Те са по-малко склонни да имат високо кръвно налягане, диабет или подагра и по-рядко да развият рак. Това може да се дължи не само на диетата, както предполага дългосрочно проучване на Германския център за изследване на рака в Хайделберг. По-скоро вегетарианците обикновено живеят по-здравословно, например само пет процента от тях пушат в сравнение с 25 процента от общото население.