Овесените мелници отличават младите специалисти в областта на диетологията и хранителните съвети

Наградата за всички зърнени храни 2017

През януари германските мелници за овес за първи път обявиха наградата за пълнозърнести храни за млади специалисти в диетичното и хранително консултиране като част от кампанията „Овесените зърнени храни“. Ученици от диетичните училища в третата си година на обучение бяха поканени да участват в състезанието, което беше на обща стойност 1800 евро. Жури, съставено от опитни диетолози и експерти по хранене, сега направи оценка на хранителните планове и консултации. Победителите идват от диетичните училища в Гисен, Куакенбрюк и Ратинген.

Диетолозите играят все по-важна роля: Наблюдава се затлъстяване, захарен диабет тип 2 и липиден метаболизъм сред населението. Паралелно с относително висококалоричната диета хората се движат все по-малко. Това е проблемната област, в която се движат младите специалисти по диетология, които завършват обучението си в над четиридесетте диетични училища в Германия.

Задачата в състезанието с цели зърна на германските овесени мелници се състоеше от две части: разработване на хранителен план за два дни, за да може пациентът да бъде лекуван с диета, и аудио или видеозапис на десет до двадесет минути консултативни и мотивационни беседи. Приносът може да бъде подаден от отделни участници, екипи от двама или трима.

Журито беше впечатлено от професионалната подготовка на всички участници в конкурса. Анамнезата на пациентите беше добре представена, хранителните планове бяха разумно насочени към здравословния проблем на пациента, а дискусиите с пациентите показаха цялостна компетентност, осъзнаване на проблемите и съпричастност.

Клиничните картини, за които се препоръчват диетичните планове с овес, отразяват предимно ефектите от овесените влакна. Плановете са изготвени за наднормено тегло и затлъстяване, инсулинова резистентност и захарен диабет тип 2, за хиперхолистеринемия и лошо храносмилане и запек.

Журито нямаше лесна задача да избере трите равни награди. В крайна сметка детайлите при изчисляването на хранителната стойност, в избора на ястия или в теоретичните обяснения или дори риторично забележителен и технически обоснован разговор бяха решаващи.

Победителите в състезанието за пълнозърнести диетични училища:

Екипът Лиза Екхоф и Джудит Бекман от признатия от държавата колеж за диетолози в християнската болница в Quakenbrück,

Катрин Фухсе от училището за диетолози в Kaiserswerther Diakonie в Ратинген и

Мей-Ин Тран от професионалната гимназия за диетолози към университетската болница в да се полива.

Тримата победители могат да очакват по 600 евро за изпълнението си. Като цяло тези четирима кандидати се открояват от конкуренцията с представянето си. Две други записи, които също са на много високо ниво, едва пропуснаха трите места на победителите.

Състезателните заявки на победителите, Лиза Екхоф, Джудит Бекман, Катрин Фухсе и Мей-Ин Тран, се характеризират с професионално представяне на клиничната картина, терапевтичния и консултативния цикъл, предимствата и ефектите от овесените храни са ясно обяснени, един екип има и G -Приложен модел на NCP процес, Германският процес на хранене. В допълнение към обичайните изчисления на хранителни вещества, двама кандидати изброиха и количествата бета-глюкан, които са консумирали. Плановете от менюто съчетават здраве и удоволствие и като цяло съответстват на хранителните навици на пациентите, въпреки че журито определи известна трудност при прилагането им в ежедневието.

Консултациите са много оживени и също така активно включват пациентите. На въпросите на пациента се отговаря и, обратно, пациентите участват в процеса на разрешаване, използвайки открита техника на разпит. Илюстративният материал също предлага голяма добавена стойност за пациента.

Специални благодарности също отиват на експертното жури

Марио Алтхаус, Диетолог и съветник по диабет в клиниките в Essen-Mitte на Евангелската фондация Huyssens/Knappschaft,

Тина Хилдебранд, Независим диетолог, диетолог DGE и хранителен блогър от Eschwege (www.esspirationen.de) и

Кордула Уелман, Сертифициран диетолог и съветник по диабет DDG от Франкфурт на Одер.

В допълнение, екотрофолог и други хора от асоциацията и компаниите членове на асоциацията бяха включени в проверката на подадените документи.