Овесът в безглутеновата диета - какво трябва да се има предвид?

Овес в безглутеновата диета

Овесът естествено има различен състав от пшеницата, ръжта и ечемика. Ако овесът е получен без замърсяване от зърно, съдържащо глутен, по време на отглеждането, събирането, транспортирането и преработката, той може да се използва като безглутенов (незамърсен) овес.

Какви са ползите от овеса в диетата без глутен?

Овесът не само има добър вкус, но и съдържа много фибри. Това включва и бета-глюкан. Бета-глюканът е влакно, за което се твърди, че има положителен ефект върху нивата на холестерола и нивата на кръвната захар. Но не само това. От всички зърнени култури овесът съдържа най-високото съдържание на незаменими аминокиселини и важни мастни киселини. Витамините и минералите също са в изобилие от овес. Преди всичко ни доставя витамин В1, витамин В6, биотин, магнезий, желязо и цинк.

Овесените продукти винаги са без глутен?

Не. Само продукти, които се отглеждат, преработват и анализират за замърсяване без глутен без замърсяване от други видове зърно, определено не съдържат глутен. Ако границата на Кои са безглутеновите овесени продукти подходящи?

Почти всички хора с цьолиакия могат да добавят овес без глутен към диетата си. Следователно в Скандинавия овесът без глутен отдавна е неразделна част от безглутеновата диета.

Какво трябва да се има предвид при консумация на безглутенов овес?

Безглутеновите овесени продукти могат да бъдат включени в менюто както обикновено. Препоръчваме пациентите с целиакия, които нямат опит с продукти от овес без глутен, да ги консумират под лекарско наблюдение.

Как се проверява овесът на чуковите мелници за без глутен?

За нашите овесени продукти Hammermühle се използват само най-добрите съставки. Това също означава, че получаваме овес само от надеждни скандинавски доставчици. Скандинавия има дългогодишен опит в отглеждането и преработката на безглутенов овес. Доверието е добро, контролът е по-добър в този случай. Ето защо анализираме овеса отново, преди да ги обработим в нашата мелница. Но това не е всичко: За да сме абсолютно сигурни, че крайният продукт също е без глутен, ние го даваме и в лаборатория за анализ, след като приключи. Можете да се насладите на нашите продукти само след като сте потвърдили, че не съдържат глутен.

Всички продукти на Hammermühle съдържат овес?

Не. В момента в нашата гама има шест овесени продукти. Те са изрично етикетирани и наречени като овесени продукти. След всяко производство на овесени продукти, нашите съоръжения се почистват старателно, преди да обработим други продукти. По този начин всички останали продукти са гарантирани без овес.

Ли са лицензирани от DZG безглутенови овесени продукти?

Да. От 21 март 2016 г. безглутеновите овесени продукти могат да бъдат лицензирани от DZG (Германското общество за целиакия e.V.) и да им бъде дадено съответно лого. Тъй като продуктите от овес без глутен на Hammermühle са завършени преди това решение, те все още нямат номер на лиценз.

Особеното при овесените изделия с чук за мелница?

Продуктите от овес Hammermühle се характеризират с особено ароматен вкус. Без глутен се извършва чрез анализи в нашата и в избрани външни лаборатории, така че продуктите от овес Hammermühle са гарантирани без глутен.