ДНК диетата: експертна беседа!

Не всяка диета е подходяща за всеки. Разговаряхме с експерта за така наречената „ДНК диета“, програмата за хранене и упражнения, съобразена с вашите гени.

Коя диета е подходяща за вас?

Тези, които искат да отслабнат, са разглезени за избор, защото има безброй диети. Докато някои се хранят както в каменната ера, други заменят храненията си с протеинови шейкове или избягват въглехидратите. Други пък се хранят според мотото „главното не е мазно!“. Но всички тези диети имат едно общо нещо: те обикновено имат йо-йо ефект.

Но каква е правилната мярка за собственото ви тяло? Волфганг Кратцлер, специалист по обща медицина и натуропатична медицина, знае: „Ако наистина искаме да се храним здравословно, да постигнем идеалното си тегло и да бъдем доволни от резултатите в дългосрочен план, тогава трябва да обърнем внимание на нуждите на нашето тяло“. Отправната точка за новия му метод: може да се използва научно обоснован генетичен тест, за да се установи как различните храни се обработват от метаболизма и кой тип движение е най-ефективно за собственото тяло.

Така че това не е диета или тренировъчна програма, която се провежда по един и същи начин от всички потребители, а начин да се установи как най-добре да се яде или тренира индивидуално. За да разберете, трябва да знаете към кой метаболитен тип принадлежите. И това се определя от нашите гени.

Как изглежда ДНК диетата, д-р Орхан Йозюк, ръководител на научноизследователската и развойна дейност в CoGAP (Център за генетичен анализ и прогноза) в изключително интересен разговор.

ЖЕНА: Д-р Özüak, нека бъдем честни. има метод за отслабване, който е препоръчителен за всички хора?
Д-р Орхан Йозюк: Всеки може да отслабне, ако поеме по-малко енергия, отколкото използва. Важно е обаче да знаете кои храни или макронутриенти могат най-добре да спестят тази енергия. Например, не всеки е еднакво ефективен при отслабване с диета, която значително намалява въглехидратите в диетата. Същото важи и за диетите с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на протеини. Накратко, няма универсален рецепта за отслабване.

ЖЕНА: Какво общо има метаболизмът със отслабването?
Д-р Орхан Йозюк: Под метаболизъм - наричан още метаболизъм - се разбират всички процеси в нашите клетки, при които хранителните вещества като въглехидрати, протеини и мазнини се разграждат, изграждат и преобразуват. Разграждането на мазнините от нашата мастна тъкан - „липолиза“ - е също толкова част от метаболитните процеси, колкото съхранението на хранителни мазнини в мастната тъкан и осигуряването на енергия от гликогенните запаси на мускулите ни под формата на глюкоза.

Колко ефективно макронутриентите (въглехидрати, мазнини и протеини), които приемаме с храната си, се преработват в тялото, не е еднакво за всички хора. Един човек може да обработва въглехидратите доста зле и бързо наддава с тестени изделия, ориз и други подобни; другият човек, от друга страна, може привидно да яде колкото се може повече храни с високо съдържание на въглехидрати и да остане слаб.

ЖЕНА: Как мога да разбера кои са най-добрите храни за метаболизма ми?
Д-р Орхан Йозюк: Много хора вече подозират от дългогодишен опит или „проби и грешки“ с различни форми на хранене кои храни водят до напълняване при тях особено бързо. С генетичен метаболитен анализ като CoGAP MetaCheck®, индивидуалният метаболитен тип или "мета-типът", дефиниран от CoGAP, може да бъде определен директно по неусложнен начин. Анализът определя кои макронутриенти могат да се обработват добре и кои са по-лоши в организма. Следователно трябва да се предпочитат храни, които съдържат висок дял на макроелементи и които са лесни за обработка.

ЖЕНА: Мога ли да ям само тези неща тогава?
Д-р Орхан Йозюк: Не. За да бъде здраво и да функционира оптимално, тялото ни винаги се нуждае от трите макроелемента (въглехидрати, протеини и мазнини) - дори и да не можем да ги обработим еднакво добре - защото и трите изпълняват важни функции в тялото ни. Това също изигра важна роля в развитието на концепцията за хранене MetaCheck. Трябва да се отбележи, че никога не ядем изолирани въглехидрати, мазнини или протеини, но храната ни винаги е комбинация от тези три хранителни вещества. Не става въпрос за изключване на конкретен макронутриент, а по-скоро за правилното разпределение на въглехидратите, протеините и мазнините.

ЖЕНА: Какво общо имат гените с хранителното ми поведение?
Д-р Орхан Йозюк: В хода на еволюцията хората - и по този начин и техните гени - трябваше многократно да се адаптират към новите условия на живот. Този процес обаче не беше еднакъв за всички хора, поради което се развиха различни генетични метаболизми или видове метаболизъм. Например, някои хора носят генни варианти, които означават, че погълнатите хранителни мазнини се преработват зле в тялото и поради това се съхраняват по-бързо в мастната тъкан. Следователно ограничаването на приема на мазнини може да бъде от полза за тези хора в контекста на загуба на тегло.

ЖЕНА: Как работи ДНК диетата?
Д-р Орхан Йозюк: Анализът на MetaCheck може да се извърши с обикновен тампон на бузата от квалифицирани консултанти на MetaCheck. След това се изпраща анонимно и се анализира. В рамките на две седмици нашите консултанти получават индивидуална оценка на лицето, което търси съвет, и могат да го направят в друга съвместна дискусия. Различни препоръки и резултати са документирани в лична папка. Анализират се главно два фактора: Кои макронутриенти могат да бъдат най-добре метаболизирани и с кой вид спорт може да се постигне особено ефективна консумация на калории по време на спорт? След това определената предразположеност може да бъде присвоена на определени групи, мета-типовете, дефинирани от CoGAP®. Има общо четири различни типа мета и две спортни версии.

Пример:
За разлика от мета-типовете алфа и бета, гама-типът използва въглехидратите по-добре. Като част от диетичен план за намаляване на теглото, делът на богатите на протеини и мазни храни следователно трябва да бъде намален за гама тип мета.

Заедно с оценката лицето, което търси съвет, получава изчерпателен, персонализиран информационен пакет със:
o хранителен план
o списък с хранителни стоки
o рецепти
o Препоръки за обучение
o Безплатен достъп до онлайн портала за хранене

ЖЕНА: Ами четирите метатипа?
Д-р Орхан Йозюк: Генетичният метаболитен анализ на MetaCheck определя четири различни мета типа, дефинирани от CoGAP: Алфа (α), Бета (β), Гама (γ) и Делта (δ). Всеки метатип обработва основните компоненти на храната (въглехидрати, протеини и мазнини) по различен начин, така че в крайна сметка се прави индивидуална препоръка за спорт и хранене за всеки.

Можете да разберете къде можете да направите ДНК анализ във вашия район в аптеката, семейния си лекар или във фитнеса. Цена: приблизително 450 евро