Отслабнете с горчиви вещества: Ето защо горчивите зеленчуци ви правят стройни

13 юли 2016 г. - 15:52 ч

Горчиви вещества за отслабване се намират в тръпчивите зеленчуци

Обичаме да ядем сладко и солено в живота си. Горчивият вкус, от друга страна, беше предупредителен сигнал за нашите предци и показваше отрова в храната. Повечето хора все още избягват горчивите храни днес. Срам, защото билките, салатите и зеленчуците като рукола или ендивия са много здравословни. Горчивите вещества, които съдържа, стимулират храносмилането и също така ограничават желанието за сладко. "Горчивият вкус стимулира потока на слюнката, насърчава отделянето на храносмилателни сокове и активира стомашно-чревните движения", обяснява Сабине Хюлсманн от Баварския потребителски център. "Следователно горчивите вещества трябва да бъдат редовна част от нашата диета."

Друго предимство на брюкселското зеле, цикория и ко.: Те са истински леки тежести с по-малко от 50 калории на 100 грама. А диетичните фибри, които съдържат, карат зеленчуците и салатата да ви заситят, понижават нивото на холестерола в кръвта и по този начин предпазват от сърдечно-съдови заболявания.

Старите сортове съдържат повече горчиви вещества

Така че си струва да използвате по-често тръпчиви зеленчуци. Не на последно място, защото е толкова разнообразно и вкусно за приготвяне. За съжаление, поради вкус, горчивите компоненти все повече се отглеждат от много видове зеленчуци. Баварският потребителски център съветва да се търсят по-стари сортове на фермерските пазари или в био магазините. Те имат по-високо съдържание на горчиви вещества.