Отслабнете с аюрведична диета

Няма нищо като самостоятелно приготвена храна: Тези, които спазват аюрведични диети, трябва по-често да размахват дървената лъжица. (Изображение: DAK/Hanuschke + Schneider/dpa/tmn)

"> '> | Няма нищо като домашно приготвена храна: Тези, които следват аюрведичното хранене, трябва по-често да размахват лъжицата за готвене. (Изображение: DAK/Hanuschke + Schneider/dpa/tmn)

Предполага се, че само тези, които се хранят пълноценно и според вида си, могат да останат здрави и да остареят. Правилно, тази концепция също може да ви помогне да отслабнете.

На първо място, храните, които съдържат много „Прана“ - жизнена енергия - се считат за здравословни. „Не е задължително да купувате екзотични продукти за това“, обяснява експертът по Аюрведа Петра Скибе от Нюрнберг. Морковните зеленчуци, швейцарският Rsti и сметана от аспержи отговарят на принципите на Аюрведа точно толкова, колкото и шафрановият ориз. „Най-енергийно ценните са вегетарианските, здравословни и органично отгледани храни от региона“, обяснява Скибе. В допълнение към произхода и естеството на съставките, важно е и подходящото време за ядене, подходящото място и настроението на готвача, който приготвя храната.

По принцип става въпрос за поддържане на баланса на „Доша“. Дошите са телесни масла или така наречените фини био-енергии, които всеки човек носи в себе си. Трите доши се наричат Вата, Пита и Кафа. Те означават петте природни елемента въздух и етер (Vata), земя и вода (Kapha), както и огън (Pitta).

„Всеки има много индивидуално разпределение на Dosha, което само той и никой друг не разполага с подробности“, обяснява Skibbe. Аюрведа лекар или аюрведичен алтернативен лекар определя кои доши носи човек.

„В Аюрведа девизът„ Ти си това, което ядеш “не важи, а по-скоро„ Ядеш това, което си “, обяснява Керстин Розенберг от Европейската академия за аюрведа в Бирщайн (Хесен). Защото коя диета е правилна, се решава въз основа на дошите. Сезонът, конституцията и видът на работа са взети под внимание.

След това с индивидуално координираната диета соковете на тялото трябва да се приведат в хармония: „Хората от Вата например най-добре ядат храни с аромати сладки, кисели и солени“, казва Розенберг. Храната трябва да е топла, пълничка и питателна. Защото Вата означава елемента въздух, а хората с тази Доша имат нужда от нещо земно и успокояващо.

Antje Gahl от Германското общество за хранене в Бон оценява положително аюрведичния тип хранене: То е с ниско съдържание на мазнини, пълноценно и вегетарианско. Освен това се използват пресни продукти.Използва се и пълнозърнестата зърнена култура, а млякото и соевите продукти не се пренебрегват. „Въпреки това не се набляга толкова на суровите зеленчуци, като непреработените зеленчуци - това е недостатък“, казва Гал.

Розенберг особено препоръчва сухи, леки, горещи и горчиви храни като просо, ечемик, листни зеленчуци, джинджифил, пипер и мед за хората с наднормено тегло. Препоръчително е също да се ограничите до три хранения на ден и изобщо да избягвате закуски. Тези, които се хранят по съответния начин, ще отслабнат с Аюрведа.

Литература: Петра Скибе; Йоахим Скибе: Аюрведа - Изкуството на готвенето, Пала, ISBN-13: 978-3-89566-252-2, 24 евро; Керстин Розенберг; Ханс Хайнрих Райнер: Великата книга за хранене на Аюрведа, Урания, ISBN-13: 978-3-90865-216-8, 28,50 евро.